INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS, DIETÉTICOS E SOCIAIS DAS FAMÍLIAS DE TRABALHADORES RURAIS SEM TERRA EM LIMOEIRO DO NORTE-CE
Dentre as ações pautadas na agenda de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no Brasil, destaca-se o combate a Insegurança Alimentar e Nutricional (INSAN) que persiste em grupos populacionais específicos, com ênfase em povos e comunidades tradicionais. Posto isso, o presente trabalho teve como objetivo analisar a INSAN e Indicadores Antropométricos, Dietéticos e Sociais das famílias de trabalhadores rurais sem terra em Limoeiro do Norte – CE. O estudo, que abrangeu 63 domicílios e 127 voluntários é do tipo observacional, transversal, descritivo, de abordagem quantitativa e qualitativa e foi realizado em duas etapas: a 1ª etapa consistiu em entrevistas a respeito de dados sociodemográficos e econômicos e da verificação da situação de Segurança Alimentar e Nutricional com aplicação da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA); a 2ª Etapa, por sua vez, consistiu na realização da avaliação do estado nutricional e da aplicação de inquéritos de consumo alimentar. Pôde-se detectar elevada prevalência de ISAN entre a população, em detrimento a um elevado percentual de sobrepeso e obesidade. Quanto ao consumo alimentar diário, mais da metade dos participantes referiram não terem consumido qualquer fruta, legume ou hortaliças, em quanto mais da metade afirmaram ter consumido bebidas adoçadas. Esses achados evocam a necessidade de se discutir a efetividade das políticas de SAN em populações tradicionais em situações de vulnerabilidade social.
INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS, DIETÉTICOS E SOCIAIS DAS FAMÍLIAS DE TRABALHADORES RURAIS SEM TERRA EM LIMOEIRO DO NORTE-CE
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DOI: 10.22533/at.ed.6342109088
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Palavras-chave: Segurança Alimentar e Nutricional. Estado Nutricional. Consumo de alimentos. Indicadores sociais. Escala Brasileira de Insegurança Alimentar.
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Keywords: : Food and Nutritional Security. Nutritional status. Food consumption. Social indicators. Brazilian Food Insecurity Scale
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Abstract:
Among the actions based on the Food and Nutrition Security (SAN) agenda in Brazil, the fight against Food and Nutritional Insecurity (INSAN) stands out, which persists in specific population groups, with an emphasis on traditional peoples and communities. That said, the present study aimed to analyze the INSAN and Anthropometric, Dietary and Social Indicators of the families of landless rural workers in Limoeiro do Norte - CE. The study, which covered 63 households and 127 volunteers, is observational, cross-sectional, descriptive, with a quantitative and qualitative approach and was carried out in two stages: the first stage consisted of interviews about socio-demographic and economic data and the verification of the situation of Food and Nutritional Security with application of the Brazilian Food Insecurity Scale (EBIA); the second stage, in turn, consisted of the assessment of nutritional status and the application of food consumption surveys. It was possible to detect a high prevalence of ISAN among the population, to the detriment of a high percentage of overweight and obesity. As for daily food consumption, more than half of the participants reported not having consumed any fruit, vegetables or vegetables, while more than half said they had consumed sweetened drinks. These findings evoke the need to discuss the effectiveness of FNS policies in traditional populations in situations of social vulnerability.
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Número de páginas: 17
- Josicleia Vieira de Abreu do Vale
- Bruna Yhang da Costa Silva
- Ana Karen Nogueira Celedonio
- Thayla Gutihellen Santiago de Oliveira
- Ana Klécia Santiago de Oliveira
- Lucas Nunes Fernandes
- Thais Cristina Sousa Silva
- Daniel Ferreira da Silva
