INGESTÃO DE ALIMENTOS? BENEFÍCIOS OU MALEFÍCIOS Á SAÚDE
Como bem sabemos existem algumas doenças/alergias relacionadas a ingestão de alguns alimentos. E pensando nisso, tivemos por objetivo demonstrar que apesar de conhecido esses problemas de saúde, ainda existem poucos alimentos que venham atender a essa demanda, além do alto custo associado a esses produtos. Por isso, se faz necessário desenvolvimento de mais estudos que venham demonstrar potenciais matrizes alimentícias que possam ser utilizadas como alternativas para atender a essas limitações de parte da população.
INGESTÃO DE ALIMENTOS? BENEFÍCIOS OU MALEFÍCIOS Á SAÚDE
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DOI: 10.22533/at.ed.4422026067
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Palavras-chave: celíacos; desenvolvimento de novos produtos; intolerância/alergia a lactose ou a proteína do leite
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Keywords: celiac; Development of new products; intolerance / allergy to lactose or milk protein
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Abstract:
As we well know, there are some diseases / allergies related to the ingestion of some foods. And with that in mind, we aimed to demonstrate that although these health problems are known, there are still few foods that will meet this demand, in addition to the high cost associated with these products. Therefore, it is necessary to develop more studies that will demonstrate potential food matrices that can be used as alternatives to meet these limitations of part of the population.
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Número de páginas: 9
- Sandriane Pizato
- William Renzo Cortez Vega
- Raquel Costa Chevalier
