INFORMAÇÃO NUTRICIONAL – ROTULAGEM DE ALIMENTOS
O presente projeto tem atuação junto às agroindústrias familiares de pequeno porte da região Oeste e Sudoeste do Paraná e Oeste de Santa Catarina, prestando serviços através da elaboração dos cálculos nutricionais para rotulagem dos produtos alimentícios processados. No intuito de colaborar com a utilização da rotulagem nutricional pelo fornecedor e consumidor e sua influência nas escolhas alimentares, o curso de Nutrição, junto ao Grupo de Estudo e de Pesquisa em Segurança Alimentar (GEPSA), atua na elaboração das Informações Nutricionais para os produtos alimentícios produzidos pelas agroindústrias familiares desde o ano de 2002. O projeto insere-se no contexto das políticas de Segurança Alimentar e Nutricional, possibilitando informações, inovação e conhecimentos ao setor produtivo e aos estudantes da área de saúde, alimentos e nutrição da Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE, campus de Francisco Beltrão.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL – ROTULAGEM DE ALIMENTOS
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DOI: 10.22533/at.ed.75220030213
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Palavras-chave: Segurança Alimentar; Agroindústria Familiar; Orientação.
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Keywords: Food Safety; Family Agroindustry; Orientation.
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Abstract:
The present project works with small family agroindustry in the West and Southwest of Paraná and West of Santa Catarina, providing services through the elaboration of nutritional calculations for the labeling of processed food products. In order to collaborate with the use of nutritional labeling by the supplier and consumer and its influence on food choices, the Nutrition course, together with the Food Safety Study and Research Group (GEPSA), works on the elaboration of the Nutritional Information for the products. Produced by family agroindustries since 2002. The project is part of the Food and Nutrition Security, providing information, innovation and knowledge to the productive sector and health, food and nutrition students at the State University of Western Paraná - UNIOESTE, Francisco Beltrão.
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Número de páginas: 9
- Romilda de Souza Lima,
- Eliaki Marceli Zanini
- Andressa Scopel
- Kérley Braga Pereira Bento Casaril
- Ketlyn Lucyani Olenka Rizzotto
- Claudine Dullius
- Maisa Lucas
- Ana Luiza Pontara
- Guilherme Matheus Colfari Zanin
- Rose Mary Helena Quint Silochi
