Influência da sonicação no tamanho de gotícula de nanoemulsões contendo extrato de Physalis peruviana
Physalis peruviana (goldenberry) é
uma fruta rica em compostos bioativos. Esses
compostos são instáveis a exposição de fatores
químicos e físicos, além de possuírem baixa
solubilidade em água. A associação de produtos
naturais com sistemas nanoestruturados vem
somando no desenvolvimento de pesquisas e
aprimoramentos no controle da estabilidade,
da solubilidade, da biodisponibilidade e da
liberação dos bioativos. A nanoemulsão é um
sistema constituído por uma fase dispersa e
outra contínua, com boa estabilidade devido
a faixa de tamanho de gota, entre 50 e 1000
nm. A sonicação aplicada no processo de
nanoemulsificação é rápida e mais eficiente
para diminuir o tamanho de gota e o índice de
polidispersão. Otimizando parâmetros como
tempo e frequência, foi possível observar uma
influência positiva da energia ultrasônica sob a
formulação de nanoemulsão. Neste trabalho,
as análises de tamanho apontaram o banho
de ultrassom com frequência de 37 kHz como
tendo a melhor nanoemulsão com tamanho de
gota inferior a 200 nm, com baixa polidispersão
e sem a presença de micropartículas.
Influência da sonicação no tamanho de gotícula de nanoemulsões contendo extrato de Physalis peruviana
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DOI: 10.22533/at.ed.3511925069
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Palavras-chave: Nanoemulsão, ultrassom, Physalis peruviana
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Keywords: Nanoemulsion, ultrasound, Physalis peruviana
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Abstract:
Physalis peruviana (goldenberry)
is a fruit rich in bioactive compounds. These
compounds are unstable to expose chemical
and physical factors, in addition to having low
solubility in water. The association of natural products with nanostructured systems
has added to the development of research and improvements in the control of stability,
solubility, bioavailability and bioactive release. The nanoemulsion is a system consisting
of a dispersed and a continuous phase, with good stability due to the droplet size
range, between 50 and 1000 nm. The sonication applied in the nanoemulsification
process is quick and more efficient to decrease the droplet size and the polydispersity
index. Optimizing parameters such as time and frequency, it was possible to observe
a positive influence of the ultrasonic energy under the nanoemulsion formulation.
In this work, the size analyzes pointed to the ultrasonic bath with a frequency of 37
kHz as having the best nanoemulsion with droplet size of less than 200 nm, with low
polydispersion and without the presence of microparticles.
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Número de páginas: 15
- Maiara Taís Bazana
- Cristiane de Bona da Silva
- Cezar Augusto Bizzi
- Cristiano Ragagnin de Menezes
- Cristiane Franco Codevilla
- Suelen Santos da Silva
