(IN) SEGURANÇA ALIMENTAR EM TEMPOS DE PANDEMIA DE COVID-19
A pandemia de Covid-19 ocasionou o isolamento e o distanciamento social, perda de empregos, mudanças na renda familiar, dificuldades de acesso aos alimentos, alterações nos hábitos alimentares com repercussões na saúde de indivíduos e coletividade. Neste contexto, objetivou-se avaliar os aspectos da segurança alimentar e nutricional e padrão do consumo alimentar de indivíduos catarinense durante a pandemia de Covid-19. A coleta de dados foi realizada por meio da aplicação de um questionário de maneira remota no período de dezembro de 2020 a fevereiro de 2021. O questionário foi composto por questões que abordaram o perfil sociodemográfico, Escala Brasileira de Insegurança Alimentar e Teste – Como está sua alimentação? (Ministério da Saúde) e Formulário de marcadores do consumo alimentar (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional). A pesquisa foi aprovada sob parecer nº 4.357.984. Ao todo, 36,5% dos entrevistados estavam em algum nível de insegurança alimentar e nutricional e a maioria (93,9%) apresentou hábitos alimentares satisfatórios durante a pandemia. Conclui-se que 1/3 das famílias estavam em insegurança alimentar e apresentavam padrão alimentar adequado.
(IN) SEGURANÇA ALIMENTAR EM TEMPOS DE PANDEMIA DE COVID-19
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DOI: 10.22533/at.ed.4312214031
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Palavras-chave: segurança alimentar; hábitos alimentares; padrões alimentares
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Keywords: food security; eating habits; eating patterns
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Abstract:
The Covid-19 pandemic has caused isolation and social distancing, loss of jobs, changes in family income, difficulties in accessing food, changes in eating habits with repercussions on the health of individuals and the community. In this context, the objective was to evaluate aspects of food and nutritional security and food consumption pattern of individuals from Santa Catarina during the Covid-19 pandemic. Data collection was carried out through the application of a questionnaire remotely from December 2020 to February 2021. The questionnaire consisted of questions that addressed the sociodemographic profile, Brazilian Food Insecurity Scale and Test - How is your food? (Ministry of Health) and Food consumption markers form (Food and Nutrition Surveillance System). The research was approved under opinion No. 4,357,984. Altogether, 36.5% of respondents were at some level of food and nutrition insecurity and the majority (93.9%) had satisfactory eating habits during the pandemic. It was concluded that 1/3 of the families were food insecure and had an adequate dietary pattern.
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Número de páginas: 17
- Patricia Cristina da Silva Menegotte
- Catiúscia Göttems Frömming
- Junir Antonio Lutinski
- Marcia Orth Ripke
