IMOBILIZAÇÃO DE FRUTOSILTRANSFERASE EM SÍLICA GEL E BUCHA VEGETAL PARA A SÍNTESE DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS
Este trabalho apresenta a influência da temperatura de imobilização na velocidade e rendimento de imobilização de enzimas Frutosiltransferase (FTase, E.C.2.4.1.9) extracelulares de Aspergillus oryzae IPT-301 imobilizadas em sílica gel, assim como a atividade recuperada e estabilidade destas enzimas imobilizadas em sílica gel e bucha vegetal. As FTases foram produzidas por fermentação submersa a 30 °C e 200 rpm durante 64 h. A imobilização das enzimas nos suportes foi realizada pelo método de adsorção física utilizando velocidade de agitação de 175 rpm durante 6 horas. A velocidade de imobilização da enzima em sílica em função da temperatura foi monitorada mediante determinação das atividades de transfrutosilação e hidrolítica presentes no sobrenadante durante 6 horas. A avaliação da atividade recuperada e estabilidade da enzima imobilizada em sílica gel e bucha vegetal foi realizada para enzimas imobilizadas durante 6 horas a 175 rpm e 35 °C. O rendimento de imobilização da FTase suportada em sílica gel (85 %) foi maior do que a FTase suportada em esponja vegetal (34 %). No entanto, a FTase suportada em esponja vegetal apresentou a maior atividade recuperada (83,64 %). Além disso, a FTase suportada em sílica gel mostrou a maior estabilidade operacional após 4 ciclos de reação em batelada. Este estudo demonstrou uma forte influência da temperatura e dos materiais de suporte na imobilização e atividade da FTase, bem como seu alto potencial de aplicação para produção de frutooligossacarídeos.
IMOBILIZAÇÃO DE FRUTOSILTRANSFERASE EM SÍLICA GEL E BUCHA VEGETAL PARA A SÍNTESE DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS
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DOI: 10.22533/at.ed.5182005116
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Palavras-chave: Frutosiltransferase, Aspergillus oryzae IPT-301, Imobilização, Sílica gel, Bucha vegetal.
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Keywords: Fructosyltransferase, Aspergillus oryzae IPT-301, Immobilization, Silica gel, Vegetable sponge.
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Abstract:
This work presents the influence of the immobilization temperature on the immobilization speed and yield of extracellular Fructosyltransferase (FTase, EC2.4.1.9) enzymes of Aspergillus oryzae IPT-301 immobilized on silica gel, as well as the activity recovered and stability of these enzymes immobilized on silica gel and vegetable sponge. FTases were produced by submerged fermentation at 30 °C and 200 rpm for 64 h. The immobilization of enzymes in the supports was carried out by the method of physical adsorption using a stirring speed of 175 rpm for 6 hours. The rate of immobilization of the enzyme on silica as a function of temperature was monitored by determining the transfructosylation and hydrolytic activities present in the supernatant for 6 hours. The evaluation of the recovered activity and stability of the enzyme immobilized on silica gel and vegetable sponge was performed for enzymes immobilized for 6 hours at 175 rpm and 35 °C. The immobilization yield of the FTase supported on silica gel (85 %) was higher than the FTase supported on vegetable sponge (34 %). However, FTase supported on vegetable sponge showed the highest activity recovered (83.64 %). In addition, FTase supported on silica gel showed the highest operational stability after 4 batch reaction cycles. This study demonstrated a strong influence of temperature and support materials on the immobilization and activity of FTase, as well as its high application potential to produce fructooligosaccharides.
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Número de páginas: 15
- Larissa Lemos Faria
- Michelle da Cunha Abreu Xavier
- José Pedro Zanetti Prado
- Leandro da Rin Sandre Junior
- Giancarlo de Souza Dias
- Elda Sabino da Silva
- Alfredo Eduardo Maiorano
- Rafael Firmani Perna
- Sergio Andres Villalba Morales
