HORTALIÇAS COMO ALTERNATIVA PARA PROMOÇÃO DA BIOFORTIFICAÇÃO MINERAL
A biofortificação vegetal é uma estratégia promissora para aumentar o conteúdo de nutrientes das plantas. Como os minerais possuem funcionalidades importantes no metabolismo humano, considera-se a possibilidade de enriquecer produtos frescos consumidos, como as hortaliças, adotando abordagens agronômicas específicas. Esta revisão discute pesquisas mais recentes sobre biofortificação agronômica de hortaliças, visando aumentar nas porções comestíveis o conteúdo de minerais importantes, como Iodo (I), zinco (Zn), Lítio (Li), selênio (Se) e ferro (Fe). Mesmo a biofortificação agronômica sendo considerada um método promissor, a abordagem é complexa e considera várias interações ocorrendo a nível de cultura, bem como a biodisponibilidade de diferentes minerais nas plantas. Ficou evidente que poucos estudos fazem uma abordagem ampla dos processos e protocolos para a biofortificação agronômica das hortaliças como alternativa para promover a biofortificação dessas culturas.
HORTALIÇAS COMO ALTERNATIVA PARA PROMOÇÃO DA BIOFORTIFICAÇÃO MINERAL
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DOI: 10.22533/at.ed.24321161216
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Palavras-chave: Olerícolas. Qualidade nutricional. Teor de nutrientes. Adubação
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Keywords: Vegetables. Nutritional quality. Nutrient content. Fertilizing.
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Abstract:
Plant biofortification is a promising strategy to increase the nutrient content of plants. As minerals have important functionalities in human metabolism, the possibility of enriching consumed fresh products, such as vegetables, is considered, adopting specific agronomic approaches. This review discusses more recent research on agronomic biofortification of vegetables, aiming to increase in edible portions the content of important minerals, such as Iodine (I), zinc (Zn), Lithium (Li), selenium (Se) and iron (Fe). Even though agronomic biofortification is considered a promising method, the approach is complex and considers several interactions occurring at the crop level, as well as the bioavailability of different minerals in plants. It was evident that few studies make a broad approach to the processes and protocols for the agronomic biofortification of vegetables as an alternative to promote the biofortification of these crops.
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Número de páginas: 14
- Evandro Alves Ribeiro
- Heloisa Donizete da Silva
- Ildon Rodrigues do Nascimento
- Simone Pereira Teles
- Liomar Borges de Oliveira
- João Francisco de Matos Neto
- Danielly Barbosa Konrdorfer
- Regina da Silva Oliveira
- Indira Rayane Pires Cardeal
- Bruno Henrique di Napoli Nunes
- Lucas Eduardo Morais
- Ádila Pereira de Sousa
