HONEY: THE MAIN PRODUCT OF BRAZILIAN BEEKEEPING ACTIVITY AND ITS QUALITY REQUIREMENTS
Dentre os produtos da apicultura
destaca-se o mel, sendo o mais conhecido e
consumido em escala global. Dessa forma,
o presente estudo teve como objetivo reunir
informações relevantes a respeito dos requisitos
de qualidade deste produto da colmeia. Para
tanto, realizou-se a busca em literaturas
diversas, sendo o conteúdo apresentado em
tópicos que melhor evidencie a importância
deste produto, assim como as exigências legais
no processo de produção a fim de oferecer um
produto de qualidade para o consumidor final.
HONEY: THE MAIN PRODUCT OF BRAZILIAN BEEKEEPING ACTIVITY AND ITS QUALITY REQUIREMENTS
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Palavras-chave: Produtos da colmeia, apicultura, análise físico-química
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Keywords: Beehive products, beekeeping, physicochemical analysis
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Abstract:
Honey stands out among
beekeeping products as the best-known
product, and it is consumed on a global scale.
The present study aimed to gather relevant
information regarding the quality requirements
of this beehive product. A literature search was
performed, and the content presented highlights
the importance of this product, as well as the
legal requirements in the production process that
leads to a quality product to the end consumer.
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Número de páginas: 15
- Antonio Santos do Nascimento
- Carlos Alfredo Lopes de Carvalho
- Andreia Santos do Nascimento
