Hábitos de Consumo de Produtos Alimentares Contendo Cafeína numa População de Jovens Estudantes Ativos
A utilização de cafeína com fins energéticos tem vindo a crescer, aumentando o interesse em avaliar o impacto na saúde, bem-estar e qualidade de vida das populações. Pretendeu-se descrever o consumo de produtos alimentares contendo cafeína numa amostra de conveniência de 154 jovens estudantes (94 rapazes e 60 raparigas), do ensino superior em desporto. Foi preenchido um questionário sobre consumo de café, chá e chocolate, perceção de sintomas após ingestão, influência social do consumo e uso para fins ergogénicos. Destes, 144 realizaram um registo diário, durante 3 dias consecutivos dos produtos alimentares ingeridos nas diferentes refeições, donde se extraiu o consumo de chá, café, bebidas cafeinadas e achocolatadas, pastelaria, cereais e sobremesas contendo cacau.
Os resultados evidenciaram um baixo consumo de café, chá ou chocolate. Os perfis de consumo variaram com o género. Os amigos e os pais influenciaram o consumo de café e chá, respetivamente. O sintoma de euforia após ingestão foi maioritariamente atribuído ao café e a calma ao chá. A maioria dos estudantes referiu não consumir café, chá e chocolate com fins ergogénicos.
Hábitos de Consumo de Produtos Alimentares Contendo Cafeína numa População de Jovens Estudantes Ativos
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DOI: 10.22533/at.ed.62922130417
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Palavras-chave: Nutrição, Atletas, Ergogénico, Exercício, Desporto, Suplementos
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Keywords: Nutrition, Athletes, Ergogenic, Exercise, Sports, Supplements
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Abstract:
The use of caffeine with ergogenic purposes has been growing, enhancing the interest of the impact on health, well-being, and life quality of the populations. We aim to describe the use of food containing caffeine in a convenient sample of 154 students (94 boys and 60 girls) from a higher sports school. They filed a questionnaire about coffee, tea, and chocolate intake habits, perceived symptoms after ingestion, social influence for consumption, and use for ergogenic purposes. From these, 144 agree to complete a food diary, during three consecutive days. Ingestion of coffee and caffeinated beverages, chocolate drinks, cakes, cereals and sweets, and tea was evaluated at daily meals. Results show that a high percentage of student-athletes did not consume either coffee, tea, or chocolate at daily meals. Patterns of food consumption differed with gender. Early social influences for coffee and tea consumption were from friends and parents, respectively. Euphoria was mostly attributed to coffee, while calm was to tea. Coffee, chocolate, and tea consumption in both males and females seemed not to be intended for ergogenic purposes.
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Número de páginas: 19
- Diana Eustáquio
- Maura Alves
- Filomena Sousa Calixto
