Geração de resíduos sólidos alimentares e seus impactos na Região Metropolitana do Recife/PE
RESUMO: O Brasil destaca-se pelo grande desperdício de alimentos. Tais perdas ligadas ao consumo diário podem ser o suficiente para garantir refeições para milhares de pessoas. É importante ressaltar, que a geração de resíduos sólidos e o consumo estão intimamente ligados e, por isso, devem ser repensados em conjunto. Dentro desse contexto, esta pesquisa pretendeu avaliar a questão do desperdício de alimentos, quais suas implicações e como o perfil das famílias da Região Metropolitana do Recife influenciava em tal prática. Para a realização do estudo, foi desenvolvido e aplicado um questionário que abrangeu questões socioculturais e econômicas, a fim de que se percebessem os padrões de consumo e desperdício de alimentos. Participaram da pesquisa 296 indivíduos, destes 82,3% afirmaram “quase nunca” comprar alimentos por impulso. Entretanto, 48,6% afirmaram comprar alimentos com promoção (pague 1 leve 2). Além disso, observou-se que dentre os tipos de resíduos produzidos os produtos frutíferos - cascas, sementes, entre outros foram os de maior percentual (23,9%), e quanto ao destino das sobras de comidas quase 30% reaquecem para consumir em outra refeição. Vale ressaltar a necessidade da educação da população para lidar melhor com a geração e gestão dos resíduos sólidos orgânicos, já que a preocupação ambiental cresce a cada dia. Conhecer o impacto causado pelos resíduos deve e pode ser uma ferramenta utilizada nas várias etapas da vida na formação de um cidadão, para que dessa forma a sua relação com o meio ambiente seja de um processo participativo sustentável, onde cada um tenha sua importância no ciclo da vida.
Geração de resíduos sólidos alimentares e seus impactos na Região Metropolitana do Recife/PE
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DOI: 10.22533/at.ed.84120030611
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Palavras-chave: Impacto ambiental, resíduos orgânicos, consumo, desperdício de alimentos.
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Keywords: Environmental impact, organic waste, consumption, food waste.
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Abstract:
ABSTRACT: Brazil stands out for its great waste of food. These losses linked to daily consumption may be enough to guarantee meals for thousands of people. It is important to note that the generation of solid waste and consumption are intimately linked and, therefore, must be rethought together. Within this context, this research intends to evaluate the issue of food waste, what its implications are and how the profile of families in the Metropolitan Region of Recife influences this practice. To conduct the study, a questionnaire was developed and applied that covered sociocultural and economic issues, in order to understand the patterns of food consumption and waste. 296 individuals participated in the survey, of which 82.3% said they "almost never" buy food on impulse. However, 48.6% said they bought food with a discount (buy one, get one free). In addition, it was observed that among the types of residues produced, fruit products - peels, seeds and others - were those with the highest percentage (23.9%), and as for the destination of leftover foods, almost 30% reheat to consume in another meal. It is worth mentioning the need to educate the population to better deal with the generation and management of organic solid waste, since environmental concerns are growing every day. Learning the impact caused by waste should and can be a tool used in the various stages of life in the formation of a citizen, so that, in this way, their relationship with the environment is a sustainable participatory process, where each one has its importance in the cycle of life.
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Número de páginas: 18
- Vitória Brenda do Nascimento Souza
- Nathália Santos Rocha
- Neide Kazue Sakugawa Shinohara
- Maria do Rosário de Fátima Padilha
