GELEIA REAL: UMA REVISÃO
A geleia real é um dos alimentos
mais ricos que existe na natureza, possui
em sua composição mais de cem tipos de
substâncias, apresenta um diferencial atrativo,
para a indústrias farmacêuticas, alimentícias
além dos setores cosmético e manufaturado.
É uma substância produzida pelas glândulas
hipofaringeanas e mandibulares das abelhas
melíferas em idade apropriada, sendo utilizada
como alimento para as larvas jovens e para a
rainha em toda sua vida, proporcionando-a uma
proporcionando uma longevidade maior que
as operarias sendo convertido em símbolo de
poder e vitalidade, e vem apresentando efeitos
positivos nos seres humanos. A legislação
brasileira estabelece parâmetro físico-químicos
e microbiológico como requisitos para a qualidade
e classificação da geleia real. O objetivo desta
revisão é apresentar informações sobre a
importância da produção de geleia real e seus
benefícios, além dos seus padrões segundo a
normativa vigente pela legislação Brasileira. A
produção de geleia real brasileira não possui
muito dados, devido aos pequenos números
de produtores e dificuldades que a produção
apresenta. A geleia real pode ser produzida pelo
procedimento de orfanação de colônias ou por
isolamento da rainha, sendo este último mais
recomendado. O conhecimento dos principais
critérios de produção e de qualidade da geleia
real segundo a legislação são imprescindíveis
para o entendimento de como proceder corretamente em todas as etapas do processo
produtivo.
GELEIA REAL: UMA REVISÃO
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DOI: 10.22533/at.ed.0821902086
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Palavras-chave: abelha, glândulas hipofaringeanas, legislação, subproduto apícolas
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Keywords: apiculture by-products bee, Hypopharyngeal glands, legislation,
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Abstract:
Royal jelly is one of the richest foods that exist in nature, possessing
in its composition more than a hundred types of substance, presenting an attractive
differential, that nowadays go from the pharmaceutical and alimentary industries to the
cosmetic and manufactured sectors, is a substance produced by the hypopharyngeal
and mandibular glands of workers of appropriate age, being used as food for young larvae
and for the queen throughout their life, providing a life expectancy fifty times greater
than those of the workers and converting it into a symbol of Power and vitality, and has
had positive effects on humans. Brazilian legislation establishes physical-chemical and
microbiological parameters as requirements for the quality and classification of royal
jelly. The objective of this review is to present information about the importance of the
production of royal jelly and to present its standard according to the rules, in force by
the brazilian legislation. Brazilian jelly production currently does not have much data,
due to the small numbers of producers, and difficulties that the production presents.
Royal jelly can be produced by colony orphaning procedure or queen isolation, which
is most recommended. Knowledge of the main production criteria and quality of the
royal jelly according to the legislation are essential for understanding how to proceed
correctly in all stages of the production process.
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Número de páginas: 15
- Sinevaldo Gonçalves de Moura
- Douglas Galhado
- Renato Ribeiro de Jesus
- Cicero Pereira Barros Junior
- Letícia do Socorro Cunha
- Luane Laíse Oliveira Ribeiro
- Paulo Henrique Amaral Araújo de Sousa
