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FLOR DE BANANEIRA: RESÍDUO OU UM ALIMENTO COM ALTOS BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS

A busca e interesse renovado por compostos naturais com potencial bioativo surgiu das recentes pesquisas que buscam entender melhor a relação entre saúde e alimentação. Nesse sentido, a flor de bananeira surge como um alimento altamente nutritivo, embora ainda pouco conhecido. Essa Planta Alimentícia Não-Convencional (PANC) é também conhecida como coração da banana ou umbigo da bananeira, e é um pendão roxo comestível que fica na ponta do cacho de banana. Assim, o objetivo deste estudo foi reunir evidências sobre os benefícios do consumo da flor de bananeira, através de uma revisão narrativa. Foram pesquisados estudos publicados entre 2010 e 2020 nas bases de dados Scielo, Pubmed, Science Direct e Medline. A revisão apontou a quantidade de fibras como a propriedade mais evidente da flor de bananeira, além de sua grande quantidade de compostos bioativos, que podem proporcionar diversos benefícios à saúde humana. Inúmeras pesquisas estão sendo conduzidas objetivando investigar as propriedades antimicrobianas, anti- inflamatórias e antidiabéticas. Embora ainda sejam necessários mais estudos de qualidade para explorar o efeito benéfico na saúde humana, a flor de bananeira é uma opção potencialmente valiosa como ingrediente funcional na alimentação.
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FLOR DE BANANEIRA: RESÍDUO OU UM ALIMENTO COM ALTOS BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS

  • DOI: 10.22533/at.ed.80823171013

  • Palavras-chave: Flor da bananeira; Inflorescência da bananeira; PANCs.

  • Keywords: Banana flower; inflorescence of the banana tree;

  • Abstract: The search and the renewed interest in natural compounds with bioactive potential came up from recent research that seeks to better understand the relationship between health and food. In this regard, the banana flower emerges as a highly nutritious food, although still little-known. This Unconventional Food Plant (UFP) is also known as the heart of the banana or the navel of the banana tree, and it is an edible purple tassel that is at the e at the tip of the banana bunch. Therefore, the aim of this study was to gather evidences about the benefits of banana flower consumption, through a narrative review. It were researched studies published between 2010 and 2020 in the Scielo, Pubmed, Science Direct and Medline databases. The review pointed out the amount of fiber as the most evident property of the banana flower, in addition to its large amount of bioactive compounds, which can provide several benefits to human health. Many researches are being conducted aiming to investigate the antimicrobial, anti-inflammatory and antidiabetic properties. Although more quality studies are still needed to explore the beneficial effect on human health, banana flower is a potentially valuable option as a functional ingredient in food.

  • Tamara Cristina Melz
  • Rochele Cassanta Rossi
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