Feijão: importância, qualidade e composição bioquímica das sementes e estresse oxidativo.
O feijão (Phaseolus vulgaris L.), entre as leguminosas de grãos alimentícios, destaca-se como a espécie de maior importância para o consumo humano pelo seu grande valor nutricional, como uma importante fonte de proteínas, vitaminas e ferro, apresentando grande destaque na economia da América Latina, notadamente no Brasil. Com este trabalho visou-se a apresentar uma compilação de resultados obtidos por diversos autores sobre a importância da cultura do feijão, a relação entre a qualidade das sementes, sua composição bioquímica e o estresse oxidativo. Ao final das análises desta revisão observa-se o constante inter esse do entendimento destas relações; evidencia-se que a qualidade da semente é de vital importância para o estabelecimento e desenvolvimento das culturas, tendo relação direta com sua composição bioquímica; compreende-se que estas interações permitem a obtenção de tecnologias e ferramentas para entender e estabelecer mecanismos de resistência, produção, fiscalização e comércio de feijão.
Feijão: importância, qualidade e composição bioquímica das sementes e estresse oxidativo.
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DOI: 10.22533/at.ed.90920160713
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Palavras-chave: Phaseolus vulgaris L., vigor, produção
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Keywords: Phaseolus vulgaris L., germination, vigor, production.
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Abstract:
The bean (Phaseolus vulgaris L.), among the legumes of food grains, stands out as the species of greatest importance for human consumption for its great nutritional value, as an important source of proteins, vitamins and iron, presenting great latin american economy, notably in Brazil. This study aimed to present a compilation of results obtained by several authors on the importance of bean crop, the relationship between seed quality, its biochemical composition and oxidative stress. At the end of the analyses review, it is observed the constant interest of understanding these relationships; it is evident that the quality of the seed is of vital importance for the establishment and development of crops, having a direct relationship with its biochemical composition; it is understood that these interactions allow the obtaining of technologies and tools to understand and establish mechanisms of resistance, production, supervision and trade of beans.
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Número de páginas: 20
- Patrícia Alvarez Cabanez
- Liana Niyireth Valero Carvajal
- Rodrigo Sobreira Alexandre
- José Carlos Lopes
- Nohora Astrid Vélez Carvajal
