FARINHA DE FEIJÃO BRANCO: IMPACTOS SOBRE OS PARÂMETROS ANTROPOMÉTRICOS E BIOQUÍMICOS DE RATOS WISTAR
A Organização Mundial da Saúde (OMS) estimou que mais de1,9 bilhão de adultos estão acima do peso. A obesidade é um fator de risco independente para o desenvolvimento e progressão de doenças cardiovasculares e suas comorbidades. Comportamentos alimentares que incluem mais alimentos derivados de plantas e menos gordura saturada apoiam a prevenção e o manejo de condições de doenças crônicas relacionadas a obesidade. O feijão apresenta baixo índice glicêmico de carboidratos complexos, e possui um perfil único em nutrientes como vitaminas, minerais, proteínas, fibras, amido resistente e compostos fitoquímicos com uma infinidade de propriedades bioativas. Diante do exposto, buscou-se avaliar a ação da farinha de feijão branco no índices antropométricos e bioquímicos de ratos Wistar. Foram utilizados 32 ratos Wistar machos divididos em dois grupos: grupos 1 – (controle) receberam ração comercial Nuvilab e água e o grupo 2 receberam ração comercial Nuvilab e como líquido uma mistura de água e leite condensado na proporção de 1:1 por 4 semanas. Após este período, os animais foram subdivididos em quatro grupos, tendo 8 animais em cada grupo. O grupo I foi dividido em: Grupo C (controle) – os animais foram alimentados com ração e água à vontade e Grupo F (farinha de feijão) – os animais foram alimentados com ração e receberam água (250ml) com 2g de farinha de feijão branco. O grupo II foi dividido em: Grupo LC (leite condensado) – os animais foram alimentados com ração e bebida com água e leite condensado na proporção de 1:1 e o Grupo FLC (farinha de feijão branco + leite condensado) – os animais foram alimentados com ração e bebida com água e leite condensado na proporção de 1:1 com a adição de 2g de farinha de feijão branco.Os animais do grupo Leite Condensado tiveram o peso final e porcentagem de ganho de peso aumentado. Quando analisamos o índice de LEE, índice de massa corpórea, gordura visceral podemos verificar que os animais do grupo controle apresentaram valores menores quando comparado aos outros grupos. Os animais dos grupos LC e FLC tiveram uma piora nos valores dos exames bioquímicos, com aumento da glicemia, triglicerídeos colesterol e diminuição do HDL-c. Nosso estudo mostrou que o uso da farinha de feijão branco promove modificações nas características antropométricas e perfil bioquímico de ratos .Com base nesses resultados podemos sugerir que mais estudos sejam realizados para estabelecer os efeitos desta planta em humanos e se os benefícios são comprovados.
FARINHA DE FEIJÃO BRANCO: IMPACTOS SOBRE OS PARÂMETROS ANTROPOMÉTRICOS E BIOQUÍMICOS DE RATOS WISTAR
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DOI: 10.22533/at.ed.13723280311
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Palavras-chave: Feijão Branco ; Perfil lipídico , Ratos Wistar
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Keywords: White bean ; Lipid Profile , Wistar Rats
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Abstract:
The World Health Organization (WHO) has estimated that more than 1.9 billion adults are overweight. Obesity is an independent risk factor for the development and progression of cardiovascular disease and its comorbidities. Eating behaviors that include more plant-derived foods and less saturated fat support the prevention and management of obesity-related chronic disease conditions. Beans have a low glycemic index of complex carbohydrates, and have a unique profile in nutrients such as vitamins, minerals, proteins, fiber, resistant starch and phytochemicals with a multitude of bioactive properties. Given the above, we sought to evaluate the action of white bean flour on the anthropometric and biochemical indices of Wistar rats. Thirty-two male Wistar rats were divided into two groups: groups 1 – (control) received commercial Nuvilab chow and water and group 2 received commercial Nuvilab chow and a 1:1 mixture of water and condensed milk as liquid. period, the animals were subdivided into four groups, with 8 animals in each group. Group I was divided into: Group C (control) - the animals were fed with food, water ad libitum, and Group F (bean flour) - the animals were fed with food and received water (250ml) with 2g of bean flour white. Group II was divided into: Group LC (condensed milk) - the animals were fed with food and drink with water and condensed milk in a proportion of 1:1 and the FLC Group (white bean flour + condensed milk) - the animals were fed with food and drink with water and condensed milk in the proportion of 1:1 with the addition of 2g of white bean flour The animals in the Condensed Milk group had their final weight and percentage of weight gain increased. When we analyze the LEE index, body mass index, visceral fat, we can see that the animals in the control group showed lower values when compared to the other groups. The animals in the LC and FLC groups had a worsening in the values of the biochemical tests, with an increase in glycaemia, cholesterol triglycerides and a decrease in HDL-c. Our study showed that the use of white bean flour promotes changes in the anthropometric characteristics and biochemical profile of rats. Based on these results, we can suggest that more studies be carried out to establish the effects of this plant in humans and if the benefits are proven.
- Tânia Corrêa Miller
- Murilo Cardoso Fernandes
- Clayton Cristiano Vilar Ribeiro
- Fernando Junqueira Braido
- Fernando Hideaki Tomaru
- Patrícia Cincotto dos Santos Bueno
- PATRICIA CINCOTTO DOS SANTOS BUENO
