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FARINHA DE BANANA VERDE: ALTERNATIVA DE ALIMENTO PARA MODULAÇÃO INTESTINAL EM PACIENTES COM A SÍNDROME DO INTESTINO IRRITÁVEL (SII)

A Síndrome do Intestino Irritável (SII) acomete cerca de 10% a 25% da população mundial, tendo como principais sintomas dor abdominal crônica e alteração dos hábitos intestinais, modificando padrões de defecação, entre diarreia e/ou constipação. As causas ainda não são bem esclarecidas, porém, fatores genéticos, ambientais e psicossociais tendem a aumentar o risco de desenvolvimento da síndrome. Seu diagnóstico é realizado a partir da aplicação de critérios denominados Roma IV, além da aplicação de anamnese, exame físico, avaliação psicológica e, caso necessário, exames laboratoriais mínimos. Diante disto, esta pesquisa contou com uma revisão bibliográfica a respeito da fisiopatologia da SII e com o desenvolvimento de um suplemento alimentar farináceo, tendo sua base de farinha de banana verde, de modo que este auxiliasse no tratamento e manejo dos sinais e sintomas da SII. Para alcançar os objetivos propostos foram levantados dados a respeito da síndrome a partir de artigos e revisões bibliográficas, nos sites PubMed, SciELO, Google Acadêmico e sites oficiais de gastroenterologia. Para a formulação do suplemento alimentar foram coletados dados a respeito de ingredientes que apresentam melhor aceitabilidade, em relação aos sintomas, por parte de pacientes acometidos pela SII. Ao final da pesquisa, obteve-se o conjunto de ingredientes possíveis a serem utilizados para o desenvolvimento do produto farináceo que auxilie na modulação intestinal de pacientes com a SII.
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FARINHA DE BANANA VERDE: ALTERNATIVA DE ALIMENTO PARA MODULAÇÃO INTESTINAL EM PACIENTES COM A SÍNDROME DO INTESTINO IRRITÁVEL (SII)

  • DOI: 10.22533/at.ed.2042314116

  • Palavras-chave: Amido resistente; Farinha de banana verde; Prebiótico; Síndrome do Intestino Irritável, Critérios de Roma.

  • Keywords: Resistant starch; Green banana flour; Prebiotic; Irritable bowel syndrome; Rome criteria.

  • Abstract: Irritable Bowel Syndrome (IBS) affects about 10% to 25% of the world's population, with the main symptoms being chronic abdominal pain and changing bowel habits, changing defecation patterns, between diarrhea and/or constipation. The causes are still unclear, however, genetic, environmental and psychosocial factors tend to increase the risk of developing the syndrome. Its diagnosis is made based on the application of criteria called Rome IV, in addition to the application of anamnesis, physical examination, psychological evaluation and, if necessary, minimal laboratory tests. In view of this, this research included a bibliographic review regarding the pathophysiology of IBS and the development of a farinaceous food supplement, based on green banana flour, so that it would help in the treatment and management of the signs and symptoms of IBS. In order to achieve the proposed objectives, data regarding the syndrome were collected from articles and bibliographical reviews on PubMed, SciELO, Google Scholar and official gastroenterology websites. For the formulation of the food supplement, data were collected regarding ingredients that are more acceptable, in terms of symptoms, by patients affected by IBS. At the end of the research, the set of possible ingredients to be used for the development of the farinaceous product that helps in the intestinal modulation of patients with IBS was obtained.

  • Samara Baumel
  • Bruno Bertolino Kolz
  • Êmellie Alves
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