EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM PARA OBTENÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE CASCA DE ATEMOIA (Annona cherimola Mill x Annona squamosa)
A utilização e aproveitamento
de resíduos de frutas, corresponde a uma
alternativa sustentável, pois o aproveitamento
integral de frutas e outros produtos de origem
vegetal minimiza a produção de lixo orgânico e
fornece novas fontes de nutrientes e compostos
bioativos. Este trabalho foi realizado com o
objetivo de extrair os compostos bioativos
presentes na casca de atemoia por ultrassom,
em diferentes temperaturas. Os extratos
hidroalcoólicos foram preparados a partir da
amostra moída e álcool de cereais 70%. Para a
realização da extração assistida por ultrassom,
a casca e o álcool de cereais foram imersas
em banho ultrassônico, durante 20 minutos nas
temperaturas de 30 e 60°C. Foram realizadas as
determinações de compostos fenólicos totais,
flavonóides totais, DPPH, IC50 e ORAC. Os
resultados obtidos demonstram que a extração
a 60°C influenciou positivamente na extração
de compostos bioativos da casca de atemoia.
Considerando a importância econômica e
nutricional do aproveitamento das partes
usualmente desprezadas de frutas, a casca de
atemoia pode ser considerada uma promissora
fonte natural de obtenção de extratos ricos em
compostos bioativos.
EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM PARA OBTENÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE CASCA DE ATEMOIA (Annona cherimola Mill x Annona squamosa)
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DOI: 10.22533/at.ed.99719091022
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Palavras-chave: Atemoia, ultrassom, compostos bioativos, antioxidantes naturais
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Keywords: Atemoia, ultrasound, bioactive compounds, natural antioxidants
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Abstract:
The use and recovery of fruit waste corresponds to a sustainable
alternative, since the integral use of fruits and other products of vegetal origin minimizes
the production of organic waste and provides new sources of nutrients and bioactive
compounds. This work was carried out with the objective of extracting the bioactive
compounds present in the shell of atemoia by ultrasound, at different temperatures.
The hydroalcoholic extracts were prepared from the ground sample and 70% cereal
alcohol. To perform the ultrasound assisted extraction, the husk and cereal alcohol
were immersed in an ultrasonic bath for 20 minutes at temperatures of 30 and 60
°C. The determinations of total phenolic compounds, total flavonoids, DPPH, IC 50
and ORAC were performed. The results obtained demonstrate that the extraction at
60 °C positively influenced the extraction of bioactive compounds from the atemoia
peel. Considering the economic and nutritional importance of the use of the usually
neglected parts of fruits, the atemoia peel can be considered a promising natural source
of extracts rich in bioactive compounds.
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Número de páginas: 15
- Déborah Cristina Barcelos Flores
- Bruna Nichelle Lucas
- Claudia Severo da Rosa
- Natiéli Piovesan
- Francine Novack Victoria
- Caroline Pagnossim Boeira
