ÉTICA CORPORATIVA E RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL: DISSONÂNCIA ENTRE DISCURSO E PRÁTICA EM DOIS PEQUENOS RESTAURANTES ORGÂNICOS NA CIDADE DE SÃO PAULO
Este capítulo aponta a dissonância
entre o discurso e a prática nas relações
entre ética corporativa e responsabilidade
socioambiental em dois restaurantes de
alimentação orgânica, na cidade de São
Paulo. Amparado na revisão de literatura, o
trabalho de campo aborda dois pequenos
restaurantes no bairro paulistano de Pinheiros.
Os procedimentos metodológicos de coleta
de dados incluem a observação direta dos
restaurantes, a aplicação de questionários para
21 funcionários e a realização de entrevistas
com os dois gestores dos estabelecimentos, no
período de março a junho de 2016. Assim, é
possível analisar a percepção dos funcionários
sobre gestão de pessoas e ética corporativa.
A pesquisa busca saber se as empresas
se preocupam com a responsabilidade
socioambiental e também se os colaboradores
percebem essa ação. Os resultados obtidos
demonstram que os funcionários reconhecem
a preocupação socioambiental das empresas,
porém afirmam que elas nem sempre são éticas.
Isso indica uma dissonância entre discurso e
prática organizacional, já que um dos pilares da
sustentabilidade é a ética
ÉTICA CORPORATIVA E RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL: DISSONÂNCIA ENTRE DISCURSO E PRÁTICA EM DOIS PEQUENOS RESTAURANTES ORGÂNICOS NA CIDADE DE SÃO PAULO
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DOI: 10.22533/at.ed.7871913035
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Palavras-chave: Ética Corporativa. Responsabilidade socioambiental. Cultura organizacional.
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Keywords: Corporate Ethics. Social and Environmental Responsibility. Organizational culture.
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Abstract:
This chapter points out the
dissonance between discourse and practice
in the relationship between corporate ethics
and environmental responsibility in two organic
food restaurants, in the city of São Paulo.
Supported in the literature review, the field work
addresses two small restaurants in São Paulo’s
neighborhood of Pinheiros. Methodological
procedures of data collection include direct
observation of the restaurants, the application of
questionnaires to 21 employees and interviews
with two managers, from March to June 2016.
Thus, it is possible to analyze the perception
of employees about human resources
management and corporate
ethics. The research seeks to know if companies
are concerned with social and environmental
responsibility and also whether employees perceive this action. Results show that employees recognize the environmental
concern of companies, but claim that they are not always ethical. This demonstrates a
dissonance between discourse and organizational practice, considering that one of the
pillars of sustainability is ethics
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Número de páginas: 15
- Patrícia Sales Patrício
- Fabiana Solange de Cristo
- Edna Ribeiro Santana
- Lígia Maria Ribeiro
