ESTUDO E CARACTERIZAÇÃO DA SERICINA EM PÓ RESULTANTE DO APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS DESIDRATADA EM “SPRAY DRYER”
Nas indústrias de seda destaca-se
a grande quantidade de efluente líquido com
elevado teor de sericina e o aproveitamento
desse material requer, além dos processos de
extração a desidratação e a caracterização
dos mesmos. Nesse contexto, o objetivo
do trabalho foi estudo e caracterização da
sericina em pó resultante do aproveitamento
de resíduos industriais desidratada em spray
dryer. A metodologia contemplou as análises
do espectro de dicroísmo circular da sericina
desidratada em “spray dryer”, caracterização
colorimétrica, solubilidade, espectroscopia de
absorção no infravermelho com transformada
de fourier, difração de raios-x e a microscopia
eletrônica de varredura correspondente a cinco
métodos de extração de sercina. Os resultados
apontam com que a secagem por “spray
dryer” produziu partículas de sericina que não
apresentam diferença na estrutura secundaria,
sendo amorfas (pico bem definido e estreito
em 19,9° e um ombro em 23,1°), esféricas e
não ocorre mudanças estruturais na proteína
(grupos funcionais). Desta forma explicita-se
as diferenças estruturais e morfologias que
a proteína pode apresentar para o caso da
desidratação em “spray dryer”.
ESTUDO E CARACTERIZAÇÃO DA SERICINA EM PÓ RESULTANTE DO APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS DESIDRATADA EM “SPRAY DRYER”
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DOI: 10.22533/at.ed.8861914038
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Palavras-chave: Sericina, Secagem, Aproveitamento de resíduos.
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Keywords: Sericina, Drying, waste utilization
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Abstract:
In the silk industries, the high
amount of liquid effluent with high sericin content
is highlighted, and the use of this material
requires, in addition to the dehydration extraction
processes and their characterization. In this
context, the objective of the study was to study
and characterize the sericin powder resulting
from the use of industrial waste dehydrated
in spray dryer. The methodology included
analyzes of the circular dichroism spectrum of
dehydrated sericin in spray dryer, colorimetric
characterization, solubility, infrared absorption
spectroscopy with fourier transform, x-ray
diffraction and scanning electron microscopy
corresponding to five methods of extraction of
serocin. The results indicate that spray dryer
drying produced sericin particles that did not
show any difference in the secondary structure,
being amorphous (well defined and narrow peak
at 19.9° and one shoulder at 23.1°), spherical and not there are structural changes in
the protein (functional groups). In this way the structural differences and morphologies
that the protein can present in the case of spray dryer dehydration are explained.
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Número de páginas: 15
- Ana Paula Sone
- Freddy Mendoza Morejon
- Marcelino Luiz Gimenes
