A síntese de bioplásticos vem sendo cada vez mais fomentada e buscada por pesquisadores para solucionar o problema com relação ao depósito de lixo no mundo. Outros métodos empregados são: a reciclagem, a biodegradação e o uso de polímeros biodegradáveis. Apesar de serem métodos importantes na solução desses problemas, a biodegradação necessita de uma intensa pesquisa para achar condições favoráveis para a ação dos micro-organismos e a reciclagem não consegue abarcar a quantidade de plásticos descartados. Diversos polissacarídeos são usados para a produção de plásticos biodegradáveis. Este presente trabalho tem como principal objetivo a síntese de bioplástico utilizando diferentes porções de polvilho doce e amido e o estudo das características dos produtos obtidos.