ELEMENTOS DE ANÁLISE MERCADOLÓGICA PARA IMPLANTAÇÃO DE UM RESTAURANTE SELF-SERVICE NO RIO DE JANEIRO
Este trabalho busca fornecer elementos de análise estratégica para viabilidade mercadológica de uma pequena empresa na área de serviços, aplicado ao setor de alimentação. O negócio escolhido foi um restaurante self service e, após efetuar análise SWOT (identificando os pontos fortes e fracos internos ao negócio e as oportunidades e ameaças externas), utilização das 5 forças de Porter (estudando os concorrentes, potenciais entrantes no mercado, produtos substitutos e poder de barganha dos fornecedores e clientes), foi realizado uma análise dos 7 P’s (produto, preço, praça, promoção, pessoas, processos e provas físicas), análise dos riscos do negócios e levantamento do benchmarking no mercado, para validar a aplicação dos recursos disponíveis pelo sponsor, a fim de possibilitar uma maior confiabilidade ao empreendimento, redução dos riscos e diminuição das chances de insucesso. O trabalho é concluído apresentando como resultado a viabilidade mercadológica do empreendimento, através da apresentação de um plano de marketing de implantação do negócio.
ELEMENTOS DE ANÁLISE MERCADOLÓGICA PARA IMPLANTAÇÃO DE UM RESTAURANTE SELF-SERVICE NO RIO DE JANEIRO
-
DOI: 10.22533/at.ed.45222020517
-
Palavras-chave: Plano de Marketing. Self Service. 7P's. 5 Forças de Porter. Análise SWOT.
-
Keywords: Marketing plan. Self Service. 7P's 5 Porter Forces. SWOT analysis.
-
Abstract:
This study seeks to provide elements of strategic analysis for the market viability of a small company in the area of services, applied to the food sector. The chosen business was a self service restaurant and, after carrying out a SWOT analysis (identifying the internal strengths and weaknesses of the business and the external opportunities and threats), using Porter's 5 forces (studying competitors, potential market entrants, substitute products and bargaining power of suppliers and customers), an analysis of the 7 P's was carried out (product, price, place, promotion, people, processes and physical evidence), analysis of business risks and survey of benchmarking in the market, to validate the application of the resources available by the sponsor, in order to provide greater reliability to the enterprise, reduce risks and reduce the chances of failure. The work is concluded presenting as a result the market viability of the enterprise, through the presentation of a marketing plan for the implementation of the business.
-
Número de páginas: 13
- Daniele Cristina Pereira Passos
- RAFAEL FERREIRA ALMEIDA
