ELASTICIDADE DE TRANSMISSÃO DE PREÇOS DA CARNE DE FRANGO NO MERCADO DO ESTADO DE SÃO PAULO
Após a implantação do Plano Real,
em julho de 1994, pelo governo brasileiro, o
frango industrial estabeleceu-se na preferência
dos consumidores provocando mudança em
seus hábitos de consumo. Esta mudança foi
atribuída em grande parte devido os seus preços
estarem acessíveis ao consumidor. O presente
artigo tem por objetivo analisar a elasticidade
de transmissão de preços da carne de frango no
mercado do estado de São Paulo e identificar
em qual nível de mercado concentra-se o maior
poder de formação de preços, seja ao nível do
produtor, atacado e varejo. Ao estudar o mercado
de carne de frango de São Paulo, pretende-se
gerar informações que subsidiem a tomada de
decisões pelos gestores da cadeia produtiva no
estado. Acrescenta-se que em São Paulo está
concentrado o maior mercado consumidor de
carne de frango do país. Para tanto é empregado
no tratamento dos dados de preços da carne de
frango ao nível do produtor, atacado e varejo o
modelo econométrico de Vetor Auto-Regressivo
(VAR). Os resultados encontrados por meio
da análise da decomposição da variância dos
erros de previsão demonstram que o produtor
possui alto poder de formação dos preços da
carne de frango no mercado de São Paulo,
tendo influencia direta na formação dos preços
praticados tanto em nível de atacado como de
varejo.
ELASTICIDADE DE TRANSMISSÃO DE PREÇOS DA CARNE DE FRANGO NO MERCADO DO ESTADO DE SÃO PAULO
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DOI: 10.22533/at.ed.32919180212
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Palavras-chave: Preços, Frango, Modelo Vetorial Auto-Regressivo.
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Keywords: Prices, Poultry, Vector Autoregressive Model.
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Abstract:
After implementation of the Real
Plan in July 1994 by the Brazilian government,
the industrial chicken was established in
consumer preference causing change in their
spending habits. This change was attributed in great part due to their affordability to
the consumer. This article aims to analyze the price transmission elasticity of poultry in
the state of São Paulo market and identify which market level focuses on the greatest
power of pricing, either at the producer level, wholesale and retail. By studying São
Paulo’s poultry market, we intend to provide information to support decision making
by managers of the production chain. Furthermore, São Paulo is the largest poultry
consumer market in the country. Therefore, it is used in the treatment of poultry price
data at the producer level, wholesale and retail the econometric model of Vector
Autoregressive (VAR). The results found by analyzing the variance decomposition of
forecast errors demonstrate that the producer has a high power setting of prices of
poultry in the São Paulo’s market, having direct influence on the formation of prices
both at wholesale as well as retail.
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Número de páginas: 15
- Uellington Corrêa
