EFFECT OF LACTIC ACID BACTERIA ON Fusarium verticillioides GROWTH AND FUMONISIN B1 DETOXIFICATION
Fusarium verticillioides é um patógeno primário de milho de importância mundial, pois causa prejuízos econômicos e riscos à saúde de seres humanos e animais devido à produção de fumonisinas. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito de cepas de bactérias lácticas (BAL) no crescimento de F. verticillioides e na detoxificação da fumonisina B1 (FB1). A atividade antifúngica de sete cepas de BAL foi avaliada contra cinco cepas de F. verticillioides. Lactobacillus plantarum BG112 e Lactobacillus reuteri LR-92 apresentaram a maior atividade antifúngica contra a cepa F. verticillioides 97L. A cepa L. reuteri LR-92 causou alterações morfológicas, como a formação de poros. Além disso, o sobrenadante livre de células (SLC) de ambas as BAL foi eficaz na redução da germinação de conídios e do crescimento micelial, além de induzir alterações morfológicas nos conídios. O SLC possivelmente teve efeito fungicida, uma vez que não houve desenvolvimento micelial. Além disso, todas as cepas apresentaram capacidade de remoção de FB1, sendo que a maior redução da concentração de FB1 foi apresentada por células não viáveis de L. reuteri LR-92 (88,0%) e células viáveis de L. fermentum ATCC 9339 (78,0%). As cepas de BAL apresentaram atividade antifúngica e capacidade de detoxificação de FB1 in vitro. Essas bactérias são promissoras para o desenvolvimento de novas formulações de controle biológico para minimizar a contaminação por fumonisinas, contribuindo para a melhoria da segurança de alimentos.
EFFECT OF LACTIC ACID BACTERIA ON Fusarium verticillioides GROWTH AND FUMONISIN B1 DETOXIFICATION
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DOI: 10.22533/at.ed.41722170114
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Palavras-chave: Atividade antifúngica; Lactobacillus reuteri; Lactobacillus plantarum; adsorção de micotoxinas
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Keywords: Antifungal activity; Lactobacillus reuteri; Lactobacillus plantarum; Mycotoxin adsorption.
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Abstract:
Fusarium verticillioides is a primary corn pathogen with global importance because it causes economic losses and risks to human and animal health due to fumonisin production. This study aimed to evaluate the effect of lactic acid bacteria (LAB) strains on F. verticillioides growth and fumonisin B1 (FB1) detoxification. The antifungal activity of seven LAB strains was evaluated against five F. verticillioides strains. Lactobacillus plantarum BG112 and Lactobacillus reuteri LR-92 showed the highest antifungal activity against F. verticillioides 97L strain. L reuteri LR-92 cells caused morphological alterations such as pore formation. Moreover, cell-free supernatant (CFS) from both LAB was effective in reducing conidial germination and mycelial growth in addition to inducing morphological changes in conidia. The supernatant possibly had a fungicidal effect since there was no mycelial development. Furthermore, all strains showed FB1 removal ability, and the greatest reductions were shown by nonviable cells of L. reuteri LR-92 (88.0%) and viable cells of L. fermentum ATCC 9339 (78.0%). LAB strains showed antifungal activity and in vitro FB1 detoxification ability. These bacteria are promising for developing new biological control formulations to minimize fumonisin contamination, thus contributing to improved food safety.
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Número de páginas: 15
- Melissa Tiemi Hirozawa
- Mario Augusto Ono
- Sandra Garcia
- Jaqueline Gozzi Bordini
- Andressa Jacqueline de Oliveira
- Elisa Yoko Hirooka
- Elisabete Yurie Sataque Ono
