EFFECT OF CARNAÚBA WAX ON POST-HARVEST CONSERVATION OF 'PALMER' MANGOS
O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar o efeito ou não de revestimento, à base de cera de carnaúba a 18%, na qualidade pós-colheita de mangas ‘Palmer’ estádio de maturação fisiológica durante o armazenamento à 12 ± 1° C com 90-95% UR e à temperatura ambiente (24,9 – 27,4°C com 33 – 57% UR). As mangas foram respectivamente submetidas aos seguintes tratamentos antes de serem armazenadas: tratadas, por 10 minutos com cera de carnaúba 18% na proporção 1:1 (1 parte da emulsão de cera para 1 parte de água destilada); tratamento com cera de carnaúba 18% na proporção 1:2 (1 parte de emulsão de cera para 2 partes de água destilada); e não tratadas (que correspondeu ao tratamento testemunha). Através dos resultados obtidos, nas condições em que este estudo foi conduzido, pode-se concluir que a aplicação de revestimento, à base de cera de carnaúba 18%, associada a refrigeração foi eficaz na manutenção da qualidade; independente do uso de cera ou não, ocorreu alterações nas características físico-químicas em função dos tratamentos e do tempo de armazenamento.
EFFECT OF CARNAÚBA WAX ON POST-HARVEST CONSERVATION OF 'PALMER' MANGOS
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DOI: 10.22533/at.ed.1012205083
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Palavras-chave: PALAVRAS- CHAVE: Mangifera indica. Qualidade pós-colheita. Tratamento protetor. Vida útil
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Keywords: Mangifera indica. Posharvest quality. Protetor treatment. Shelf. life
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Abstract:
The objective of the present work was to evaluate the effect or not 18% carnauba wax on the postharvest quality of 'Palmer' mangoes at physiological maturity stage during storage at 12 ± 1° C with 90 -95% RH and at room temperature (24.9 – 27.4°C with 33 – 57% RH). The mangos were respectively submitted to the following treatments before being stored: treated for 10 minutes with 18% carnauba wax in a 1:1 ratio (1 part of the wax emulsion for 1 part of distilled water); treatment with 18% carnauba wax in a 1:2 ratio (1 part of wax emulsion to 2 parts of distilled water); and untreated (which corresponded to the control treatment). Through the results obtained, under the conditions in which this study was conducted, it can be concluded that the application of coating, based on 18% carnauba wax, associated with refrigeration was effective in maintaining quality; regardless of the use of wax or not, there were changes in the physicochemical characteristics as a function of treatments and storage time.
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Número de páginas: 9
- Guilherme Silva Moreira
