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EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E INCLUSÃO: ESTRATÉGIAS PARA ATENDER ESTUDANTES COM NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS

Este estudo aborda a educação nutricional inclusiva voltada a estudantes com necessidades alimentares especiais (NAE) no ambiente escolar. Parte-se do pressuposto de que a alimentação adequada é um direito social garantido por legislações e diretrizes nacionais, e que a escola desempenha papel central na sua efetivação. Com base em revisão bibliográfica recente, são discutidas proposições interdisciplinares que integram saúde, educação e políticas públicas. O estudo ressalta a importância de práticas pedagógicas que promovam uma compreensão crítica da alimentação, incorporando a diversidade alimentar como valor educativo. Os resultados indicam que a inclusão alimentar exige planejamento técnico, sensibilidade social e compromisso institucional. Conclui-se que a escola é um espaço estratégico para promover hábitos saudáveis, cidadania e equidade, contribuindo para a construção de um ambiente educacional democrático, inclusivo e respeitoso da diversidade.
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EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E INCLUSÃO: ESTRATÉGIAS PARA ATENDER ESTUDANTES COM NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS

  • Palavras-chave: Educação nutricional; Inclusão escolar; Necessidades alimentares especiais; Políticas públicas.

  • Keywords: Nutritional education; School inclusion; Special dietary needs; Public policies.

  • Abstract: This study addresses inclusive nutritional education aimed at students with special dietary needs (SDN) within the school environment. It is based on the premise that adequate nutrition is a social right guaranteed by national legislation and guidelines, and that the school plays a central role in its realization. Drawing on a recent literature review, the study discusses interdisciplinary propositions that integrate health, education, and public policy. It highlights the importance of pedagogical practices that foster a critical understanding of nutrition, incorporating dietary diversity as an educational value. The findings indicate that food inclusion requires technical planning, social sensitivity, and institutional commitment. It is concluded that the school is a strategic space for promoting healthy habits, citizenship, and equity, contributing to the construction of a democratic, inclusive, and diversity-respecting educational environment.

  • Anaisa Alves de Moura
  • Bruna Dourado Martins
  • Evaneide Dourado Martins
  • Antônio Nilson Gomes
  • Maria Redilene Siqueira Fonteles
  • Adriana Pinto Martins
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