Eating behavior related of patients with eating disorders
O objetivo do estudo foi investigar
o comportamento alimentar de pacientes com
transtornos alimentares (TA) do sexo feminino
e em mulheres sem a doença.Realizou-se a
pesquisa com pacientes de um ambulatório
especializado no interior de São Paulo (GP)
e um grupo controle (GC) composto por
universitárias consideradas sem a doença,
que responderam a Escala de Atitudes em
Relação à Saúde e Sabor (EARSS) e a Escala
Atitudes Alimentares Transtornadas (EAAT)
corretamente. Participaram deste estudo 24
mulheres, 12 com TA, entre eles anorexia
nervosa (AN=7) e bulimia nervosa (BN=5),e
12 compondo o grupo controle. Observou-se
uma média de eutrofia em ambos os grupos
(23,52kg/m² no GP e 21,45kg/m² no GC). No
teste EARSS, o GP teve uma maior pontuação
na escala de Saúde enquanto o GC teve uma
maior pontuação na escala de sabor. O teste
EAAT indicou que o resultado foi positivo e
que há déficit entre GP e GC. Pacientes com
transtornos alimentares tendem a pontuar
mais na escala de saúde, pois negligenciam
o prazer em comer. Sabe-se que indivíduos
com transtornos alimentares, em momentos
de restrição, fazem suas escolhas alimentares
em função do distúrbio alimentar, do desejo
de magreza, do medo de ganhar peso e das
crenças, sendo esperado alto grau de interesse
por alimentos poucos calóricos, muitas vezes
tidos como saudáveis.
Eating behavior related of patients with eating disorders
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DOI: 10.22533/at.ed.23519090813
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Palavras-chave: Anorexia; Bulimia; Comportamento alimentar; Transtornos da alimentação e da ingestão de alimentos.
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Keywords: eating and eating disorders; food behavior; anorexia; bulimia.
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Abstract:
This research aimed to investigate
the eating behavior of women with eating
disorders (EDs) and in women without EDs.The
study was carried out with patients from a specialized outpatient clinic in the countryside
of São Paulo (PG) and a Control Group (CG) composed of university students that do not
present with the disease. Both answered the Health and Taste Attitudes Scale (HTAS)
and the Disturbed Eating Attitudes Scale (DEAS). Twenty-four women participated
in this study and 12 formed the control group. A mean of eutrophy was observed in
both groups (23.52 kg/m² in GP and 21.45 kg/m² in CG). In the EARSS test the PG
had a higher score in the Health scale while the CG had a higher score in the Flavor
scale. The test indicated that the result was positive suggesting that there is difference
between the means of the result for PG and CG. Patients with eating disorders tend to
score higher on the health scale because they neglect the pleasure aspect of eating.
It is known that individuals with eating disorders in times of restriction make their food
choices guided by the eating disorder, desire for thinness, fear of gaining weight, and
beliefs and a high degree of interest is expected for foods with few calories, often seen
as healthy.
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Número de páginas: 15
- Julia Silveira Oliveira
- Ana Carolina Ricordi Moreira
- Amanda Eliza Matos
- Rosane Pilot Pessa
- Marina Garcia Manochio-Pina
- Luíza Amaral Vilela
