Dominó Cremoso: Um Novo Produto na Agroindústria Familiar
Dominó é um doce à base de doce de
leite com adição de amendoim e achocolatado
sendo um produto típico da região do Vale
do Rio Jaguari comercializado e consumido
em formato de esferas. O desenvolvimento
de novos produtos vem sendo considerado
como um meio importante para a criação e
sustentação da competitividade. Para muitas
indústrias, a realização de esforços nessa
área é um fator estratégico e necessário para
continuar atuando no mercado. Assim sendo, o
objetivo deste trabalho é desenvolver um novo
produto a partir do doce “dominó” tradicional,
além de realizar o gerenciamento dos resíduos
gerados nessa produção.
Dominó Cremoso: Um Novo Produto na Agroindústria Familiar
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DOI: 10.22533/at.ed.15319200620
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Palavras-chave: Inovação, gestão ambiental, amendoim e doce de leite.
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Keywords: Inovation, environmental management, peanut, milk caramel sauce
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Abstract:
“Dominó” is a sweet to base of milk
caramel sauce added peanuts and chocolate,
it is a typical product of Jaguari River Valley
region marketed and consumed in ball format.
The development of new products has been
regarded as an important means for creating
and sustaining competitiveness. For many
industries, for efforts in this area it is a strategic
factor and necessary to continue operating in
the market. Therefore, the objective of this work
is to develop a new product from sweet “dominó”
traditional, and perform the management of the
waste generated in this production.
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Número de páginas: 15
- Deborah Murowaniecki Otero
- Marielle Medeiros de Souza
- Natã Wesz
