DETERMINAÇÕES SENSORIAIS, FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE ÁGUAS DE BEBEDOUROS DO CAMPUS PAULO VI DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO - UEMA.
Água potável é aquela destinada ao
consumo, cujos parâmetros sensoriais, físicoquímicos
e microbiológicos obedecem aos
padrões de potabilidade estabelecidos pelo
Ministério da Saúde e que não oferecem riscos
à saúde humana. O objetivo deste estudo foi
avaliar a qualidade da água dos bebedouros
localizados nos prédios dos cursos de
Administração, Agronomia, Engenharia Civil,
Química, Medicina Veterinária e Zootecnia do
campus Paulo VI da Universidade Estadual
do Maranhão, comparando os resultados
das análises Sensoriais, Físico-Químicas e
Microbiológicas realizadas com os parâmetros
de potabilidade permitidos pelo Ministério da
Saúde. Coletou-se 24 amostras para análises
sensoriais e físico-químicas e 24 amostras
para análises microbiológicas, durante os
meses de março, abril, maio e junho de
2019, seguindo recomendação do manual de
análises de água do Instituto Adolfo Lutz e do
Ministério da Saúde. Verificou-se os seguintes
parâmetros de potabilidade: gosto, odor, pH,
turbidez, cor, cloretos, cloro residual, dureza
total, alcalinidade total, coliformes totais e
Escherichia coli. Os resultados obtidos com as
análises realizadas comprovaram que todas as
águas amostradas possuem padrões sensoriais
e físico-químicos conforme estabelecido pela
legislação vigente, porém, 79% dessas águas,
divergem microbiologicamente do proposto
pelo Ministério da Saúde, pois apresentam
coliformes totais acima do permitido, que é
um indicador de condições impróprias para
consumo humano. A falta de higienização dos
bebedouros e reservatórios pode ter contribuído
com a distribuição da água contaminada aos
frequentadores desse campus.
DETERMINAÇÕES SENSORIAIS, FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE ÁGUAS DE BEBEDOUROS DO CAMPUS PAULO VI DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO - UEMA.
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Palavras-chave: água; bebedouros; potabilidade; saúde pública
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Keywords: water; drinking troughs; potability; public health.
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Abstract:
Drinking water is that destined for consumption, whose sensorial,
physical-chemical and microbiological parameters obey the standards of potability
established by the Ministry of Health and that do not pose risks to human health. The
objective of this study was to evaluate the water quality of drinking fountains located in
the Administration, Agronomy, Civil Engineering, Chemistry, Veterinary Medicine and
Animal Science courses of the Paul VI campus of the State University of Maranhão,
comparing the results of Sensory, Physical- Chemical and Microbiological tests carried
out with the potability parameters allowed by the Ministry of Health. Twenty-four
samples were collected for sensorial and physico-chemical analysis and 24 samples
for microbiological analyzes during the months of March, April, May and June of 2019,
following recommendation of the water analysis manual of the Adolfo Lutz Institute
and the Ministry of Health. The following potability parameters were observed: taste,
odor, pH, turbidity, color, chlorides, residual chlorine, total hardness, total alkalinity,
total coliforms and Escherichia coli. The results obtained with the analyzes showed that
all the waters sampled have sensorial and physico-chemical standards as established
by current legislation, however, 79% of these waters differ microbiologically from
that proposed by the Ministry of Health, since they have total coliforms above the
allowed, which is an indicator of conditions unfit for human consumption. The lack of
sanitation of drinking fountains and reservoirs may have contributed to the distribution
of contaminated water to campus visitors.
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Número de páginas: 15
- Fabrícia Fortes dos Santos
- Ítalo Prazeres da Silva
- Vívian Freire Barbosa Penha Freire
- Viviane Correa Silva Coimbra
- Viviane Correa Silva Coimbra
