DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DA SOLUBILIDADE DE α-TOCOFEROL EM MISTURAS DE ETANOL+ÁGUA
O composto α-Tocoferol,
popularmente conhecido como vitamina E, é um
composto lipossolúvel, ou seja, solubiliza-se em
lipídeos. O grande interesse por esta vitamina
se deve ao fato das inúmeras funções que ela
desempenha no organismo humano, devido
ao seu forte potencial antioxidante ela atua na
diminuição do processo de envelhecimento
das células e na proteção de doenças crônicas
não transmissíveis como o câncer, doenças
cardiovasculares e o mal de Parkinson. Por
se tratar de uma molécula apolar, a sua
solubilidade em água é muito baixa e pode
se tornar maior quando um solvente apolar é
colocado juntamente a água. Este trabalho,
ainda em andamento, visa estudar a solubilidade
da vitamina E em misturas etanol+água com
frações de 25 e 50% de etanol, em temperaturas
de 20 a 40°C, inclusive na temperatura do corpo
humano 36,7°C. Com os resultados obtidos foi
possível concluir que a solubilidade da vitamina
E aumenta consideravelmente com o aumento
da concentração de etanol na solução, mas
estudos e experimentos ainda são necessários
para verificar se há uma relação entre o aumento
da temperatura com o aumento da solubilidade.
DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DA SOLUBILIDADE DE α-TOCOFEROL EM MISTURAS DE ETANOL+ÁGUA
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DOI: 10.22533/at.ed.36419030414
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Palavras-chave: α-tocoferol, solubilidade e etanol+água.
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Keywords: α-tocopherol, solubility and ethanol+water.
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Abstract:
The α-Tocopherol compound,
popularly known as vitamin E, is a lipid soluble
compound, ie it is solubilized in lipids. The great
interest in this vitamin is due to the innumerable
functions that it performs in the human organism
due to its strong antioxidant potential it acts
in the reduction of the aging process of the
cells and in the protection of non-transmissible
chronic diseases such as cancer, cardiovascular
diseases and Parkinson’s disease. Because it
is an apolar molecule, its solubility in water is
very low and can become larger when a nonpolar
solvent is placed together with water.
This work, still in progress, aims to study
the solubility of vitamin E in ethanol + water
mixtures with fractions of 25 and 50% ethanol,
at temperatures of 20 to 40 °C, including human
body temperature 36.7 °C. With the results
obtained it was possible to conclude that the
solubility of vitamin E increases considerably
with the increase of the ethanol concentration
in the solution, but studies and experiments
are still necessary to verify if there is a relation
between the increase of the temperature with the increase of the solubility.
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Número de páginas: 15
- Iago Henrique Nascimento de Morais
- Ricardo Amâncio Malagoni
