DETERMINAÇÃO ESPECTROFOTOMÉTRICA DE β-CAROTENO EM FOLHAS DE OLIVEIRA EM DIFERENTES COMPRIMENTOS DE ONDA
As plantas são as maiores fontes
de carotenoides, os quais são responsáveis
por conferir as cores características que variam
entre vermelho, laranja e amarelo. Porém, nas
folhas os carotenoides estão sempre associados
à clorofila, e ao contrário do que ocorre nas
frutas, sua composição qualitativa praticamente
não varia. Os carotenoides acumulam-se nos
cloroplastos de todas as plantas verdes como
uma mistura de corantes, estando complexados
não-covalentemente com proteínas. Através
do método espectrofotométrico é possível
detectar e quantificar o conteúdo destes
pigmentos, assim sendo o objetivo deste
estudo foi determinar o comprimento de
onda mais adequado para a determinação
de carotenoides em extratos de folhas de
oliveira (Olea europaea L). Para isto foram
preparados extratos das folhas, os quais foram
levados para a leitura em espectrofotômetro
em dois comprimentos de onda (433 e 450
nm) e posteriormente quantificados por curvas
padrões. O comprimento de onda de maior
absorção para o padrão de β-caroteno foi em
450 nm, enquanto que nos extratos das folhas
foi em 433 nm. O comprimento de onda mais
adequado para a determinação de carotenoides
para cada material vegetal, seguindo a
metodologia de extração com éter de petróleo,
é diferente, sendo sempre necessária a
realização de um espectro de varredura antes
da quantificação para que se obtenha a melhor
resposta espectrofotométrica.
DETERMINAÇÃO ESPECTROFOTOMÉTRICA DE β-CAROTENO EM FOLHAS DE OLIVEIRA EM DIFERENTES COMPRIMENTOS DE ONDA
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DOI: 10.22533/at.ed.39119160113
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Palavras-chave: espectrofotometria, pigmentos, Olea europaea L.
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Keywords: spectrophotometry, pigments, Olea europaea L.
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Abstract:
Plants are the major source of
carotenoids, which are responsible for giving
the characteristic colors that vary between
red, orange and yellow. However, carotenoids are always associated with chlorophyll in the leaves, and unlike what occurs in fruits,
their qualitative composition practically does not vary. Carotenoids accumulate in
chloroplasts of all green plants as a color mixture, being non-covalently complexed
with proteins. By means of the spectrophotometric method it is possible to detect and
quantify the content of these pigments; therefore, the objective of this study was to
determine the more appropriate wavelength for the determination of total carotenoids
in olive leaf (Olea europaea L) extracts. Extracts of the leaves were prepared and were
taken to reading in a spectrophotometer at two wavelengths (433 and 450 nm) and
after they were quantified by standard curves. The highest absorption wavelength for
the β-carotene standard was at 450 nm, whereas in the leaf extracts it was at 433 nm.
The best wavelength for determination of carotenoids for each plant material following
the petroleum ether extraction methodology is different, always requiring a scanning
spectrum before quantification.
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Número de páginas: 15
- Alexandre Lorini
