DETERMINAÇÃO DOS DADOS DE COEFICIENTE DE PARTIÇÃO DA LINHAGEM BACTERIANA Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 NOS SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS, FORMADOS PELA DEXTRANA NATIVA E PELO PVA
O potencial biotecnológico dos micro-organismos vem merecendo uma atenção cada vez maior da comunidade científica internacional. Muitos destes organismos possuem um metabolismo diferencial, produzindo substâncias metabólicas de grande prospecção, a exemplo dos exopolissacarídeos (EPS). O grupo das bactérias láticas apresenta diferentes espécies produtoras de exopolissacarídeos, principalmente aquelas que habitam regiões extremófilas, como são consideradas as regiões semiáridas. Uma importante aplicabilidade dos EPS está no processo da microencapsulação de materiais de origem biológicas, porém para que este processo seja eficiente será necessário que o agente encapsulante esteja preferencialmente protegido no interior da microcápsula. Um dos processos eficientes para que ocorra tal aprisionamento, consiste na utilização de dois polímeros imiscíveis e de propriedades diferente para originar um sistema de dupla fase. Sendo assim, o projeto teve como objetivo a utilização dos sistemas aquosos bifásicos utilizando poliacetato de vinila (PVA) e um exopolissacarídeo, identificado como dextrana, produzido pelo Leoconostoc pseudomesenteroides R2, visando a microencapsulação de micro-organismos. Para tal, foram preparadas emulsões contendo a mistura destes dois polímeros nas concentrações de 2%, 4%, 6%, 8% e 10% para determina o ponto de equilíbrio do sistema, sendo depois incorporados células viáveis da Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 determinando a viabilidade destas células nas duas fases e determinando o coeficiente de partição do sistema bifásico. De acordo com os resultados obtidos, na concentração de 8% da mistura dos dois polímeros foi onde obteve-se o ponto de equilíbrio entre as duas fases. Sendo que o microrganismo manteve-se imobilizado em maior concentração na fase contendo a dextrana. Portanto, a utilização do sistema aquoso bifásico utilizando estes dois polímeros se mostrou uma alternativa excelente de imobilização de células bacterianas para promover a encapsulação, protegendo os micro-organismos das intempéries do ambiente.
DETERMINAÇÃO DOS DADOS DE COEFICIENTE DE PARTIÇÃO DA LINHAGEM BACTERIANA Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 NOS SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS, FORMADOS PELA DEXTRANA NATIVA E PELO PVA
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DOI: 10.22533/at.ed.5182005114
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Palavras-chave: Bactérias láticas, Exopolissacarídeos, Microencapsulação.
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Keywords: Lactic acid bacteria, Exopolysaccharides, Microencapsulation.
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Abstract:
The biotechnological potential of microorganisms has received increasing attention from the international scientific community. Many of these organisms have a differential metabolism, producing metabolic substances of great prospection, such as exopolysaccharides (EPS). The group of lactic bacteria has different exopolysaccharide-producing species, especially those that inhabit extremophile regions, as semi-arid regions are considered. An important applicability of EPS is in the process of microencapsulation of materials of biological origin, however for this process to be efficient it will be necessary that the encapsulating agent is preferably protected inside the microcapsule. One of the efficient processes for such trapping to occur is the use of two immiscible polymers with different properties to create a double-phase system. Therefore, the project aimed to use two-phase aqueous systems using vinyl polyacetate (PVA) and an exopolysaccharide, identified as dextran, produced by Leoconostoc pseudomesenteroides R2, aiming at microencapsulation of microorganisms. For this, emulsions were prepared containing the mixture of these two polymers in concentrations of 2%, 4%, 6%, 8% and 10% to determine the system's equilibrium point, and then viable cells of Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 were incorporated, determined at viability of these cells in both phases and the partition coefficient of the biphasic system was determined. According to the results obtained, in the concentration of 8% of the mixture of the two polymers, this was where the equilibrium point between the two phases was obtained. Since the microorganism remained immobilized in greater concentration in the phase containing dextran. Therefore, the use of the two-phase aqueous system using these two polymers has proved to be an excellent alternative for immobilizing bacterial cells to promote encapsulation, protecting microorganisms from the weather.
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Número de páginas: 10
- Elinalva Maciel Paulo
- Vinicius Souza Cordeiro
