DETECÇÃO DA ATIVIDADE LIPÁSICA EM TRANSLUMINADOR UV
As enzimas são desencadeadoras
de reações químicas coordenadas e envolvidas
nos processos biológicos atuando como
reagentes favoráveis na reação, uma vez
que os processos enzimáticos são realizados
sob condições operacionais mais brandas.
As lipases, em especial, são enzimas que
degradam lipídios e catalisam uma série de
diferentes reações. Tendo em vista a importância
tecnológica, neste trabalho objetivou-se
detectar a atividade lipásica de leveduras em
transluminador UV. As leveduras produtoras de
lipase previamente isolados foram submetidos
a ensaio enzimático em transluminador UV a
310 nm. A atividade enzimática da lipase foi
visualizada por meio do aparecimento de um
halo laranja-fluorescente ao redor do ponto de
semeadura do cultivo com revelação sob luz
ultravioleta. O transluminador UV revelou-se útil
na detecção da atividade lipídica.
DETECÇÃO DA ATIVIDADE LIPÁSICA EM TRANSLUMINADOR UV
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DOI: 10.22533/at.ed.8601902098
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Palavras-chave: Enzima, Azeite de oliva, Leveduras, Rodamina B.
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Keywords: Enzyme, Olive Oil, Yeast, Rhodamine B.
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Abstract:
The enzymes are triggered by coordinated chemical reactions and
involved in the biological processes acting as favorable reactants in the reaction, since
the enzymatic processes are performed under milder operating conditions. Lipases,
in particular, are enzymes that degrade lipids and catalyze a number of different
reactions. Considering the technological importance, this work aimed to detect the
yeast lipase activity in UV translucent. The previously isolated lipase producing yeasts
were subjected to enzymatic assay in UV transliner at 310 nm. The enzymatic activity of
the lipase was visualized by the appearance of an orange-fluorescent halo around the
sowing point of the culture with development under ultraviolet light. The UV translucent
has proved useful in detecting lipid activity.
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Número de páginas: 15
- Ana Karoline Matos da Silva
- Aline Marques Monte
- Amália Roberta de Morais Barbosa
- Maria Christina Sanches Muratori
- Aline Maria Dourado Rodrigues
- Karina Aparecida da Silva Souza
- Luciana Caroline dos Santos Silva
- Aline Ferreira Araujo
- Felipe Araújo de Alcântara Oliveira
- Raizza Eveline Escórcio Pinheiro
- Guilherme Antonio Silva Ribeiro
