DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS: SENSIBILIZAÇÃO E EDUCAÇÃO AMBIENTAL
O desperdício de alimentos tem
demostrado ser uma questão de grande
relevância nos últimos anos em todo o mundo
e, que possui por consequência, o desperdício
de energia, matéria-prima, solo, água, produtos
químicos e gás usados em suas preparações.
Sendo assim, o interesse por esse problema
surgiu da necessidade de sensibilizar a
sociedade acadêmica por meio de palestras,
retratando uma abordagem do desperdício
de alimentos e educação ambiental. O
relato vivenciado norteia a necessidade de
disponibilizar dados em relação aos impactos
negativos causados pelo desperdício no
Instituto Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia do Maranhão- Campus Codó, além
de servir como aporte para estimular futuros
estudos relativos à essa temática. O presente
trabalho foi conduzido no cine teatro do Instituto
Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do
Maranhão campus Codó (IFMA), no qual foi
realizado uma palestra, que teve como público
alvo os alunos do curso técnico em comércio na
modalidade Programa Nacional de Integração
da Educação Básica com a Educação
Profissional na Modalidade de Educação de
Jovens e Adultos (PROEJA). Na palestra, foi
abordado sobre o desperdício de alimentos
na unidade de alimentação do IFMA-Campus
Codó; essa abordagem frisou principalmente os
danos causados ao meio ambiente acarretado
pela prática de deixar restos de alimentos nas
bandejas, norteando também o direito humano
à alimentação adequada (DHAA), segurança
alimentar e nutricional (SAN), evidenciando
as medidas necessárias para a diminuição
do desperdício de alimentos na unidade de
alimentação através da educação alimentar.
DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS: SENSIBILIZAÇÃO E EDUCAÇÃO AMBIENTAL
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DOI: 10.22533/at.ed8421905066
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Palavras-chave: Desperdício, sensibilização, educação ambiental.
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Keywords: Waste, sensitization, environmental education
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Abstract:
Food waste has proved to be a
very important issue in recent years around the
world and, as a result, has the waste of energy, raw materials, soil, water, chemicals
and gas used in its preparations. Thus, the interest in this problem arose from the need
to sensitize the academic society through lectures, portraying an approach of food
wastage and environmental education. The experienced report guides the need to make
available data regarding the negative impacts caused by waste in the Federal Institute
of Education, Science and Technology of Maranhão-Campus Codó, besides serving as
a contribution to stimulate future studies related to this theme. The present work was
conducted in the theater of the Federal Institute of Education, Science and Technology
of the Maranhão Codó campus (IFMA), In which a lecture was held, which had as
a target audience the students of the technical course in commerce in the modality
National Program of Integration of Basic Education with Professional Education in the
Modality of Education of Young and Adults (PROEJA). In the lecture, it was approached
about the waste of food in the food unit of the IFMA-Campus Codó; this approach
mainly emphasized the damage caused to the environment caused by the practice
of leaving leftover foods in the trays, also guiding the human right to adequate food
(DHAA), food and nutritional security (SAN), showing the necessary measures for the
reduction of food waste in the food unit through food education.
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Número de páginas: 15
- Antonia Santos Rodrigues
- Dayvid Rafael Araújo Mendes
- Daniele Muniz Dos Reis
- Osiel Cesar da Trindade Junior
- Eulane Rys Rufino Abreu
