DESENVOLVIMENTO DE UM PROCESSO ALTERNATIVO DE EXTRAÇÃO A FRIO DE ÓLEO DA POLPA DE PEQUI
O desenvolvimento de métodos alternativos de extração de compostos com potencial bioativo visando a eliminação ou redução do uso de solventes orgânicos é uma tendência mundial. Além do foco na sustentabilidade, estes métodos visam aumentar a qualidade do produto final. Assim, este trabalho tem como objetivo avaliar a aplicação de ultrassom como pré-tratamento na extração a frio de extratos lipossolúveis da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.). A melhor combinação dos parâmetros para extração do óleo foram obtidos pela metodologia de superfície de resposta. A otimização do processo indicou um máximo de rendimento para os parâmetros massa / solvente (m / m) de 1 / 1,1 e potência do ultrassom de 80 W. A aplicação de ultrassom nestas condições durante 20 minutos aumentou o rendimento em óleo da prensagem em 11,1%.
DESENVOLVIMENTO DE UM PROCESSO ALTERNATIVO DE EXTRAÇÃO A FRIO DE ÓLEO DA POLPA DE PEQUI
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DOI: 10.22533/at.ed.64622310115
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Palavras-chave: ultrassom; extração; óleo; pequi
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Keywords: ultrasound; extraction; oil; pequi
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Abstract:
The development of alternative methods for extraction of bioactive compounds in order to eliminate or reduce the use of organic solvents is a global trend. Besides the focus on sustainability, these methods aim to increase the quality of the final product. Thus, this project aims to evaluate the application of ultrasound as pretreatment combined with cold extraction of fat-soluble extracts of pequi pulp (Caryocar Brasiliense Camb.). The best combination of extraction parameters was obtained with the response surface methodology. The optimum extraction parameters were sample / solvent (w / w) of 1 / 1.1 and ultrasonic power of 80 W. Application of ultrasound in these conditions for 20 minutes increased the pressing oil yield of 11.1%.
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Número de páginas: 8
- Rafael Silva Naito
- CASSIA ROBERTA MALACRIDA MAYER
