DESEMPENHO BIOLÓGICO DE SHIMEJI CINZA (Pleurotus ostreatus) EM SUBSTRATOS LIGNOCELULÓSICOS - Atena EditoraAtena Editora

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DESEMPENHO BIOLÓGICO DE SHIMEJI CINZA (Pleurotus ostreatus) EM SUBSTRATOS LIGNOCELULÓSICOS

A linhagem CC21 de shimeji cinza (Pleurotus ostreatus) foi avaliada quanto ao seu desempenho produtivo em três diferentes substratos: casca de coco (CCO), bagaço de cana (BCA) e capim elefante (JCO). O estudo abordou o tempo de colonização, a eficiência biológica (EB) e o rendimento dos basidiomas. Observou-se que o substrato BCA apresentou os melhores resultados em termos de eficiência biológica, com 38,26%, seguido pelo CCO com 28,10% e pelo JCO, que teve 17,37%. O substrato de bagaço de cana também demonstrou o maior peso fresco, atingindo 2.296 g, evidenciando seu potencial para a produção de cogumelos em larga escala. Por outro lado, os substratos de casca de cacau e casca de café apresentaram contaminação, o que impediu a frutificação. Esses resultados ressaltam a importância da seleção de substratos adequados para otimizar a produtividade de cogumelos comestíveis, especialmente em sistemas de produção sustentáveis que reutilizam resíduos agrícolas. Mais estudos são recomendados para melhorar o uso de substratos não frutificados. 
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DESEMPENHO BIOLÓGICO DE SHIMEJI CINZA (Pleurotus ostreatus) EM SUBSTRATOS LIGNOCELULÓSICOS

  • Palavras-chave: basidiomicetos; cogumelos; eficiência biológica; produção sustentável; resíduos agrícolas.

  • Keywords: agricultural waste; basidiomycetes; biological efficiency; mushrooms; sustainable production.

  • Abstract: The CC21 strain of gray shimeji (Pleurotus ostreatus) was evaluated for its productive performance on three different substrates: coconut husk (CCO), sugarcane bagasse (BCA), and elephant grass (JCO). The study assessed colonization time, biological efficiency (BE), and the yield of basidiocarps. It was observed that the BCA substrate showed the best results in terms of biological efficiency, with 38.26%, followed by CCO with 28.10%, and JCO, which had 17.37%. The sugarcane bagasse substrate also demonstrated the highest fresh weight, reaching 2.296 g, highlighting its potential for large-scale mushroom production. On the other hand, the cocoa husk and coffee husk substrates showed contamination, preventing fruiting. These results emphasize the importance of selecting appropriate substrates to optimize the productivity of edible mushrooms, especially in sustainable production systems that reuse agricultural waste. Further studies are recommended to improve the use of non-fruiting substrates.

  • Everaldo Zonta
  • Arthur Linhares Basilio
  • Rafael Labat Caputo
  • Samuel de Abreu Lopes
  • Ademir Junior Fornaciari
  • Ricardo Luis Louro Berbara
  • Sael Sanchez Elias
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