DESAFIOS DA ACESSIBILIDADE NA GESTÃO E SERVIÇO EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS LOCALIZADOS NO ENTORNO DA UFRPE-RECIFE
Os projetos de extensão têm como objetivo desenvolver alunos comprometidos com a realidade e a comunidade à qual estão inseridos. Semelhante a esses, o setor de serviços é considerado uma promessa de desenvolvimento econômico no que diz respeita a prestação de serviço, o mesmo deve ter uma gestão estruturada e ser oferecido com qualidade e acessível ao público. No senso comum, a acessibilidade parece refletir apenas questões voltadas ao espaço físico, porém o conceito de acessibilidade vai muito além, representa a ausência de barreiras para a efetiva participação de todas as pessoas com e sem deficiência nos vários âmbitos da vida social. Objetivou-se com o projeto esclarecer aos profissionais de estabelecimentos alimentícios no entorno do Campus Recife da UFRPE, em relação ao conhecimento da gestão empresarial e sobre a prestação de serviço com qualidade e universalidade. Como metodologia, os estabelecimentos alimentícios, foco do projeto, foram visitados para explanação do tema com uso de folders e verificar o interesse da participação dos mesmos, sendo feita posteriormente a ação. A ação de explanação do tema contemplou palestras e oficinas abordando os seguintes pontos, melhoria na gestão empresarial, na prestação de um serviço com qualidade e acessível a todos se baseando nas dimensões: arquitetônica, comunicacional, atitudinal, instrumental, metodológica e programática. Como resultado, foi observado que os estabelecimentos possuíam perfis gerenciais distintos e voltados a públicos diversos, verificando-se ainda a existência de dificuldades no entendimento acerca das questões que envolvem finanças da empresa e a acessibilidade na prestação de um serviço inclusivo. Tais dificuldades foram minimizadas pelas informações passadas através das palestras e oficinas realizadas. Diante disso, os projetos de extensão contribuíram com os estabelecimentos com relação à melhoria na gestão de negócios e nos serviços prestados, como também para equipe executora, foi uma forma de aplicar e consolidar os conhecimentos vistos na academia.
DESAFIOS DA ACESSIBILIDADE NA GESTÃO E SERVIÇO EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS LOCALIZADOS NO ENTORNO DA UFRPE-RECIFE
-
Palavras-chave: Atendimento; Direitos; Pessoas com Deficiências; Restaurantes; Universalização.
-
Keywords: Service; Rights; People with disabilities; Restaurants; Universalization.
-
Abstract:
The extension projects aim to develop students committed to the reality and the community to which they are inserted. Similar to this, the service sector is considered a promise of economic development with regard to service delivery, it must have a structured management and be offered with quality and accessible to the public. In common sense, accessibility seems to reflect only issues related to the physical space, but the concept of accessibility goes far beyond, representing the absence of barriers to the effective participation of all people with and without disabilities in the various areas of social life. The objective of the project was to clarify the professionals of food establishments around the Recife Campus of UFRPE, regarding the knowledge of business management and the provision of service with quality and universality. As a methodology, the food establishments, the focus of the project, were visited to explain the theme with the use of folders and check the interest of their participation. The action of explaining the theme included lectures and workshops addressing the following points, improvement in business management, providing a quality service and accessible to all based on the dimensions: architectural, communicational, attitudinal, instrumental, methodological and programmatic. As a result, it was observed that the establishments had different managerial profiles and aimed at different audiences, and there were also difficulties in understanding the issues surrounding company finances and accessibility in providing an inclusive service. Such difficulties were minimized by the information passed through the lectures and workshops held. Given this, the extension projects contributed to the establishments in relation to the improvement of business management and services provided, as well as for the executing team, it was a way of applying and consolidating the knowledge seen in the academy.
-
Número de páginas: 13
- Ana Karla de Melo Silva
- Lais Celeste Vasconcelos
- Ana Regina Bezerra Ribeiro
- Maria Iraê de Souza Corrêa
- Edenilze Teles Romeiro
