CURVA DE CRESCIMENTO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA EM AVES CAIPIRAS
O processo de crescimento das galinhas é um fenômeno de grande relevância, e conhecer o desempenho das aves é importante para o produtor planejar o desenvolvimento da atividade. Quando se conhece a curva de crescimento tem-se um auxílio importante na escolha dos melhores animais e manejá-los a fim de otimizar a produção sempre priorizando as necessidades nutricionais de cada fase de crescimento, estabelecendo programas alimentares específicos. Também é necessário cuidado na definição da melhor idade para o abate. Além do processo de crescimento, o rendimento de carcaças, juntamente com o rendimento dos cortes considerados nobres, também devem ser levados em consideração, pois são critérios de seleção em programas de melhoramento genético animal. Pouco se sabe sobre desempenho produtivo de aves caipiras. Diante disso, é relevante a busca por conhecimentos mais aprofundados quanto à produção e a produtividade desses animais, para que possam ser propostas práticas de manejo adequadas, servindo também para a manutenção e conservação de características desejáveis que se enquadrem com a finalidade da criação e com a exigência do mercado consumidor. Uma vez que as galinhas caipiras são muito apreciadas pela população e a demanda por seus produtores é crescente, objetivou-se com este capítulo realizar uma revisão de literatura sobre os instrumentos relevantes para investigações da curva de crescimento de galinhas caipiras e rendimento de carcaça como critério de produtividade na produção de galinhas caipiras, no intuito de auxiliar da caracterização do desempenho e em futuros programas de melhoramento genético sem perda da rusticidade.
CURVA DE CRESCIMENTO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA EM AVES CAIPIRAS
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DOI: 10.22533/at.ed.03220270410
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Palavras-chave: Desempenho, Galinha Nativas, Melhoramento Genético, Modelos não Lineares.
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Keywords: Performance, Native chicken, Genetic Improvement, Nonlinear Models.
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Abstract:
The chicken growth process is a phenomenon of great relevance, knowing the performance of the birds is important for the producer to plan and develop the activity. When the growth curve is known, it helps to choose the best animals and how to manage them to optimize production. You should always prioritize the nutritional needs of each growth stage, and establish specific dietary programs, in addition to scheduling the best age at slaughter. In addition to the growth process, the carcass yield and the cuts considered noble must also be taken into account, as they are selection criteria in breeding programs. Little is known about the productive performance of free-range birds, therefore, it is relevant to search for more in-depth knowledge regarding the production and productivity of these animals so that appropriate management practices can be proposed. Thus, serving for the maintenance and conservation of desirable characteristics that fit the purpose of creation and the demand of the consumer market. While free-range chickens are highly appreciated by the population and the demand for their producers is growing. The objective of this chapter was to carry out a literature review on the relevant instruments for investigating the growth curve of chickens and carcass yield as a criterion for productivity in breeding, in order to assist in the characterization of performance and future breeding programs without losing rusticity.
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Número de páginas: 14
- Leandra Polliny Morais Machado
- José Lindenberg Rocha Sarmento
- Antônio de Sousa Júnior
- Tatiana Saraiva Torres
- Luciano Silva Sena
- Diego Helcias Cavalcante
- Marcelo Richelly Alves de Oliveira
- Laylson da Silva Borges
- debora araujo de carvalho
