CRITÉRIOS UTILIZADOS PARA COMPRA DO MEL DE ABELHAS NO SERTÃO CENTRAL DE PERNAMBUCO
Os mecanismos utilizados pelos consumidores no momento de comprar o mel são muitos, principalmente quando a origem do mel é duvidosa e o produtor anseia em levar para casa um produto verdadeiro e de qualidade. O objetivo do estudo foi identificar os critérios usados pelos consumidores para a compra do mel e os locais de obtenção do produto. O estudo foi realizado entre os meses de janeiro e junho de 2016. Os resultados da pesquisa mostraram que a maioria das pessoas 42,5% usava a cor como principal critério para comprar o mel e 38,3% dos entrevistados o critério utilizado era a viscosidade. Com relação aos locais onde adquiriam o mel 30,8% o faziam direto do produtor, 30,0% em mercados e 28,3% em feiras livres. A maioria dos consumidores adquirem o mel em embalagens plásticas, 45,5% do total, 39,0% em embalagem de vidro e 5,8% em sachê. A maioria dos consumidores ouvidos 53,8%, não usaria mel cristalizado, enquanto que 32,8% usariam. A maioria, 54,0%, considerou caro o preço de R$ 18,00 por quilo de mel. No estudo foi possível identificar os critérios utilizados pelos consumidores de mel e ainda a necessidade de maiores esclarecimentos da população sobre sua qualidade.
CRITÉRIOS UTILIZADOS PARA COMPRA DO MEL DE ABELHAS NO SERTÃO CENTRAL DE PERNAMBUCO
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DOI: 10.22533/at.ed.89421100824
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Palavras-chave: abelha africanizada, abelha nativa, apicultura, Arranjo Produtivo Local, semiárido
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Keywords: Africanized bee, native bee, beekeeping, Local Productive Arrangement, semiarid
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Abstract:
The mechanisms used by consumers when buying honey are many, especially when the origin of the honey is dubious and the producer longs to take home a true and quality product. The objective of the study was to identify the criteria used by consumers to purchase honey and the places where the product was obtained. The study was conducted between January and June 2016. The results of the survey showed that the majority of the people 42.5% used color as the main criterion to buy honey and 38.3% of the interviewees the criterion used was the viscosity. With regard to the places where they purchased honey, 30.8% did it directly from the producer, 30.0% in markets and 28.3% in open markets. Most consumers purchased honey in plastic packaging, 45.5% of the total, 39.0% in glass packaging and 5.8 in sachets. Most consumers heard 53.8%, would not use crystallized honey, while 32.8% would use it. The majority, 54.0%, considered expensive a price of R$ 18.00 per kilogram of honey. In the study it was possible to identify the criteria used by the consumers of honey and also the need for greater clarification of the population about its quality.
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Número de páginas: 11
- José Almir Ferreira Gomes
- Edmilson Gomes da Silva
- Rodrigo da Silva Lima
- Francisco Dirceu Duarte Arraes
- Almir Ferreira da Silva
- Rafael Santos de Aquino
