CONTROLE QUÍMICO E HIDROTÉRMICO DA PODRIDÃO PEDUNCULAR (Fusarium sp.) EM MAMÕES DO GRUPO PAPAYA
O presente trabalho objetivou avaliar
a eficiência de tratamentos hidrotérmicos e
químico no controle da podridão peduncular
em frutos de mamoeiro do grupo Papaya,
comercializados no mercado local do município
de Parnaíba, Piauí. O delineamento experimental
utilizado foi o inteiramente casualizado (D.I.C.)
em esquema fatorial, 3x5+2 (3 temperaturas x 5
tempos + 2 (tratamento químico e testemunha))
e 5 repetições. Os tratamentos hidrotérmicos
consistiram na imersão dos frutos em água
a 45°C, 50°C, 55°C, durante 0, 5, 10, 15 e
20 minutos. No tratamento químico os frutos
foram imersos por 0 minutos com fungicida
difenoconazol. Os frutos foram avaliados após
5 dias quanto a severidade da doença de
acordo com uma escala diagramática. De modo
geral os tratamentos hidrotérmicos a 45°C (10,
15 minutos), 50°C (10, 15, 20 minutos) e 55°C
(5, 10 ,15, 20 minutos), mostraram eficiência
no controle da podridão peduncular, apesar
dos frutos submetidos aos esses tratamentos
hidrotérmicos nas temperaturas 50°C (10, 15,
20 minutos) e 55°C (5, 10 ,15, 20 minutos)
terem apresentado injúrias na epiderme dos
frutos comprometendo a comercialização
dos mesmos. Não houve efeito do controle
hidrotérmico na severidade da doença durante
as temperaturas e tempos de 45°C (0 e 5
minutos) e 55°C (0 minuto). O tratamento
hidrotérmico mostrou-se uma alternativa ao
controle da podridão peduncular em mamão
por Fusarium sp., porém há uma dificuldade
em estabelecer o binômio temperatura-tempo
de exposição que melhor garanta a sanidade
e integridade física e estética do fruto sem
comprometer seu valor comercial.
CONTROLE QUÍMICO E HIDROTÉRMICO DA PODRIDÃO PEDUNCULAR (Fusarium sp.) EM MAMÕES DO GRUPO PAPAYA
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DOI: 10.22533/at.ed.4092013034
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Palavras-chave: Carica papaya L. Doença de pós-colheita. Tratamento alternativo.
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Keywords: Carica papaya L. Postharvest disease. Alternative treatment.
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Abstract:
The present work objectified evaluate the efficiency of hydrothermal and
chemical treatments in the control of peduncular rot in papaya group fruits, sold in the
local market of Parnaíba, Piauí. The experimental design was completely randomized
(D.I.C.) in a factorial scheme, 3x5 + 2 (3 temperatures x 5 times + 2 (chemical treatment
and control)) and 5 replications. Hydrothermal treatments consisted of immersing the
fruits in water at 45 ° C, 50 ° C, 55 ° C for 0, 5, 10, 15 and 20 minutes. In the chemical
treatment the fruits were immersed for 0 minutes with diphenoconazole fungicide.
Fruits were evaluated after 5 days for disease severity according to a diagrammatic
scale. In general, hydrothermal treatments at 45 ° C (10, 15 minutes), 50 ° C (10, 15, 20
minutes) and 55 ° C (5, 10, 15, 20 minutes) showed efficiency in controlling peduncular
rot, although fruits submitted to these hydrothermal treatments at temperatures 50 °
C (10, 15, 20 minutes) and 55 ° C (5, 10, 15, 20 minutes) presented injuries to the
epidermis of the fruits, compromising their commercialization. There was no effect of
hydrothermal control on disease severity during temperatures and times of 45 ° C (0
and 5 minutes) and 55 ° C (0 minutes). Hydrothermal treatment has proved to be an
alternative to Fusarium sp. Control of papaya rot in papaya, but there is a difficulty in
establishing the temperature-exposure time binomial that best guarantees the health
and physical and aesthetic integrity of the fruit without compromising its commercial
value.
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Número de páginas: 9
- Hamylson Araujo Peres
- Izaías Araújo de Oliveira
- FRANK MAGNO DA COSTA
