CONSUMO E VARIEDADE DE PIMENTAS POR REGIÕES DO BRASIL
Considerada uma das mais
importantes especiarias, a pimenta tornouse
símbolo de regionalidade e cultura no
Brasil. Apresentada historicamente desde
o descobrimento do Novo Mundo, tornouse
ingrediente fundamental no comércio
de especiarias na Europa e posteriormente
expandiu-se por inúmeras regiões. Utilizadas
e apresentadas de diversas formas a pimenta
além de agregar sabor e picância, possui
diversas funções benéficas a saúde como fonte
de vitaminas e antioxidantes. Atualmente o
consumo no Brasil abrange todas as regiões do
país, variando a espécie e o modo de utilização.
Com isso, o cultivo nacional além de acrescer a
regionalidade favorece a economia.
CONSUMO E VARIEDADE DE PIMENTAS POR REGIÕES DO BRASIL
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DOI: 10.22533/at.ed.9681926047
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Palavras-chave: Pimenta, Regionalidade, Especiarias.
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Keywords: Pepper, Regionality, Spices.
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Abstract:
Considered one of the most
important spices, the pepper has become
the symbol of regionality and culture in
Brazil. Historically presented since New World’s
discovery, it became a fundamental ingredient
in the spice trade in Europe and it reached
inumerous regions afterwards. It is used and
presented in several ways, so that the pepper,
besides adding favour and spiciness, also
has various beneficial functions for health as
source of vitamins and antioxidants. Nowadays,
Brazil’s consumption reaches all the regions
of the country, varying species and the way
of use. Therefore, the national cultivation in
addition to increasing the regionality, improves
economy.
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Número de páginas: 15
- Claudia Maria de Moraes Santos
- Talita Campos de Lima Barbosa
