CONSUMO DE AÇÚCARES DE ADIÇÃO E SEUS FATORES ASSOCIADOS POR ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA PÚBLICA DA CIDADE DE SÃO LUÍS, MARANHÃO
Introdução: A Organização Mundial da Saúde recomenda uma baixa ingestão de açúcares livres, menos de 10% da ingestão calórica total, ao longo de toda a vida. Apesar dessa recomendação, o consumo de açúcares de adição em todo o mundo atingiu proporções relevantes. É notável seu alto consumo na população brasileira, especialmente na faixa etária da adolescência. Este aumento favorece o aparecimento do excesso de peso e contribui para o desenvolvimento de doenças e agravos não transmissíveis. Objetivo: Avaliar o consumo de açúcares de adição e seus fatores associados por adolescentes de uma escola pública de São Luís, Maranhão. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, realizado com 731 adolescentes, matriculados em uma escola pública do município de São Luís-MA, com idade entre 10 e 18 anos. Para a realização da pesquisa, todos os pais ou responsáveis dos entrevistados assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) e os adolescentes assinaram o Termo de Assentimento Livre e Esclarecido (TALE). Para a coleta de dados foi utilizado um questionário adaptado do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA, 2011), o qual foi preenchido pelos adolescentes e continha itens referentes às características sociodemográficas, exposição a fatores de risco, além de um questionário de frequência de consumo alimentar para avaliação dos alimentos com açúcares de adição. Medidas de peso, altura, índice de massa corporal (IMC), massa gorda, massa magra, circunferência da cintura e circunferência do pescoço também foram utilizadas e classificadas segundo as recomendações vigentes. Foram realizadas análises descritivas e o teste estatístico do qui quadrado para associação do consumo dos açúcares com as variáveis estudadas. O nível de significância adotado foi de 5%. Resultados: A maior parte dos adolescentes avaliados era do sexo masculino (65,53%), cor da pele negra / parda (77,50%) e pertencente à classe econômica C (46,90%). Quanto ao estado nutricional, 98,08% apresentaram estatura adequada para idade, 20,52% da amostra tinha sobrepeso ou obesidade de acordo com o IMC para idade, 27,36% tinham circunferência da cintura aumentada, 33,65% apresentavam relação cintura estatura elevada e 23,39%, gordura corporal moderadamente alta. Em relação ao consumo alimentar de açúcares, doces e guloseimas, observou-se que a maior frequência de consumo mensal (1 a 3 vezes/mês) foi o sorvete/picolé com 32,71%; este também se apresentou como o alimento com maior frequência de consumo semanal (1 vez/semana) com o percentual de 23,39%. Quanto ao consumo diário, observou-se que 29,35% era de açúcar de adição nos líquidos, 18,60% de balas, 15,94% de achocolatado em pó, 10,00% de refrigerante regular e 8,67% de suco artificial. A respeito da associação dos açúcares de adição com as variáveis avaliadas (dados sociodemográficos e estado nutricional), não foram observadas diferenças estatisticamente significantes (p>0,05). Conclusão: Diante dos resultados obtidos, o consumo dos alimentos com açúcares de adição apesar de não apresentarem um percentual tão expressivo, mostrou-se bem frequente na alimentação dos adolescentes avaliados; entretanto, este consumo não apresentou associação com os dados sociodemográficos nem com o estado nutricional dos mesmos.
CONSUMO DE AÇÚCARES DE ADIÇÃO E SEUS FATORES ASSOCIADOS POR ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA PÚBLICA DA CIDADE DE SÃO LUÍS, MARANHÃO
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DOI: 10.22533/at.ed.0632024047
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Palavras-chave: Adolescente. Consumo de alimentos. Açúcares da dieta.
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Keywords: Adolescent. Food Consumption. Dietary Sugars.
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Abstract:
Introduction: The World Health Organization recommends a low intake of free sugars, less than 10% of total caloric intake, over a lifetime. Despite this recommendation, consumption of added sugars worldwide has reached relevant proportions. It is remarkable its high consumption in the Brazilian population, especially in the adolescent age group. This increase favors the emergence of overweight and contributes to the development of diseases and noncommunicable diseases. Objective: To evaluate the intake of added sugars and their associated factors by adolescents from a public school in São Luís, Maranhão. Methods: This is a cross-sectional study conducted with 731 adolescents, enrolled in a public school in the city of São Luís-MA, aged between 10 and 18 years. To conduct the research, all parents or guardians of respondents signed the Informed Consent (TCLE) and adolescents signed the Informed Consent (TALE). For data collection, we used a questionnaire adapted from the Study of Cardiovascular Risks in Adolescents (ERICA, 2011), which was completed by adolescents and contained items related to sociodemographic characteristics, exposure to risk factors, and a frequency questionnaire. food intake to evaluate foods with added sugars. Measurements of weight, height, body mass index (BMI), fat mass, lean mass, waist circumference and neck circumference were also used and classified according to current recommendations. Descriptive analyzes were performed and the chi-square statistical test for association of sugar consumption with the variables studied. The adopted significance level was 5%. Results: Most of the evaluated adolescents were male (65.53%), black / brown skin color (77.50%) and belonging to economic class C (46.90%). Regarding nutritional status, 98.08% had adequate height for age, 20.52% of the sample was overweight or obese according to BMI for age, 27.36% had increased waist circumference, 33.65% had waist ratio high stature and 23.39%, moderately high body fat. Regarding food intake of sugars, sweets and treats, it was observed that the highest frequency of monthly consumption (1 to 3 times / month) was ice cream / popsicle with 32.71%; This was also the food with the highest frequency of weekly consumption (once a week) with a percentage of 23.39%. Regarding daily consumption, it was observed that 29.35% was added sugar in liquids, 18.60% candy, 15.94% powdered chocolate, 10.00% regular soda and 8.67% sugar artificial juice. Regarding the association of added sugars with the evaluated variables (sociodemographic data and nutritional status), no statistically significant differences were observed (p>0.05). Conclusion: Given the results obtained, the intake of foods with added sugars, although not presenting such a significant percentage, was very frequent in the diet of the evaluated adolescents; However, this consumption was not associated with sociodemographic data or nutritional status.
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Número de páginas: 21
- Amanda Aparecida Campos Oliveira
- Fabiana Viana Maciel Rodrigues
- Kassiandra Lima Pinto
- Adriana Furtado Baldez Mocelin
- Monique Silva Nogueira de Carvalho
- Luana Lopes Padilha
