COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE OXIDANTE DO RESÍDUO DO PÓLEN APÍCOLA
O presente trabalho teve como objetivo realizar a prospecção química, quantificar o teor de compostos fenólicos e determinar a atividade oxidante do resíduo do pólen apícola.
COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE OXIDANTE DO RESÍDUO DO PÓLEN APÍCOLA
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DOI: 10.22533/at.ed.3682001108
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Palavras-chave: pólen apícola, resíduo do beneficiamento do pólen apícola, composição química
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Keywords: Bee pollen, bee pollen processing waste, chemical composition
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Abstract:
The present work aimed to carry out chemical prospecting, quantify the content of phenolic compounds and determine the antioxidant activity of the bee pollen waste.
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Número de páginas: 12
- Marcos Bessa Gomes de Oliveira
- Carmen Lucia de Souza Rech
- José Luiz Rech
- Ronaldo Vasconcelos Farias filho
- Débora de Andrade Santana
- Daniel Florêncio Filho
- Alex Figueiredo Aguiar
- Ícaro Assunção Costa.
- Alexilda Oliveira de Souza
