Cobre e Zinco na Trissomia do 21: o uso de PANC no aporte nutricional.
NTRODUÇÃO - A Síndrome de Down ou Trissomia 21 (T21) é a alteração cromossômica mais comum nos seres humanos. Indivíduos com esta síndrome apresentam uma série de alterações em seu organismo, notadamente aquelas relacionadas à absorção eficiente de nutrientes, como a diminuição da concentração de Cobre e Zinco pelas necessidades aumentadas da enzima superóxido dismutase (SOD), superexposta na T21. OBJETIVO - revisar a literatura sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANC, identificando os níveis de Cobre e Zinco presentes em algumas com potencial para diferentes usos culinário visando o aporte nutricional destes nutrientes para crianças com T21. MATERIAL E MÉTODO - 1) Revisão bibliográfica e de artigos científicos, datados entre 2006 e 2020, relacionados à composição dos nutrientes Cobre e Zinco, entre as PANC almeirão-do-campo (Hypochaeris chillensis), beldroega (Portulaca oleracea), caruru (Amaranthus deflexus), flor capuchinha (Tropaeolum majus), ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) e Taioba (Xanthosoma taioba); 2) Pesquisa e consulta à diferentes bases de dados a partir da combinação entre Descritores em Ciências da Saúde (DeCS); 3) Revisão de literatura atualizada sobre a importância de uma alimentação diversificada para atender as especificidades nutricionais das crianças T21; 4) Visita à EPAMIG de São João Del Rey; 5) Participação em congressos, cursos, treinamentos e oficinas relacionadas ao uso de PANC e aproveitamento integral de alimentos. RESULTADOS E CONCLUSÕES – É preciso trazer para a mesa da criança com T21, a riqueza dos micronutrientes e da biodiversidade alimentar. As PANC atendem perfeitamente a essa premissa ampliando as possibilidades de dietas saudáveis em sistemas alimentares sustentáveis apontando para o acerto do uso das PANC no aporte nutricional de cobre e zinco para crianças com T21.
Cobre e Zinco na Trissomia do 21: o uso de PANC no aporte nutricional.
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DOI: 10.22533/at.ed.669211910
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Palavras-chave: PANC. COBRE. ZINCO. TRISSOMIA 21. SÍNDROME DE DOWN
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Keywords: PANC.COPPER. ZINC. TRISOMY 21. DOWN SYNDROME .
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Abstract:
Down Syndrome or Trisomy 21 (T21) is the most common chromosomal alteration in human beings. Individuals with this syndrome present a variety of alterations in their organism, including those that interfere to the efficient absorption of nutrients. There is also a decrease in copper and zinc concentration due to the increased needs of the enzyme superoxide dismutase (SOD), which is overexposed in T21. OBJECTIVE - to review the literature on edible plants, identifying the levels of Copper and Zinc present in some of them with potential for different culinary uses aiming at providing nutritional support of these nutrients for children with T21, MATERIALS AND METHODOLOGY - 1) Bibliographic review and scientific articles, dated between 2006 and 2019, related to the measurements of the nutrient composition of Copper and Zinc, between the PANC South America Cat’s Ear (Hypochaeris chillensis), Purslane (Portulaca oleracea), Slender Amaranth (Amaranthus deflexus), Nasturtium (Tropaeolum majus), Barbados-gooseberry (Pereskia aculeata) and Taioba (Xanthosoma taioba); 2) Research and consultation of diferents databases based on the combination of Health Sciences Descriptors (DeCS), 3) Review of updated literature to indicate the importance of a diversified diet in meeting the nutritional specificities of children with T21; 4) Visit to EPAMIG in the city of São João Del Rey; 5) Participation in congresses, courses, training and workshops related to the use of PANC and full-use cooking practices. RESULTS AND CONCLUSIONS – It is necessary to bring to the table of the child with T21 the richness of micronutrients and food biodiversity. The PANC perfectly meet this premise by expanding the possibilities of having healthy diets in sustainable food systems, pointing to the value of using PANC in supporting the nutritional intake of Copper and Zinc for children with T21.
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Número de páginas: 67
- JOACI LIMA
- CARLOS WAGNER SANTOS
