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capa do ebook CIRCULAÇÃO DE PESCADO EM SANTARÉM – PA: ESTUDO DE CASO DOS CAMINHÕES, EMPRESÁRIOS E INDÚSTRIA DE BENEFICIAMENTO          FISH CIRCULATION IN SANTARÉM - PA: CASE STUDY OF TRUCKS, ENTREPRENEURS AND THE BENEFIT INDUSTRY

CIRCULAÇÃO DE PESCADO EM SANTARÉM – PA: ESTUDO DE CASO DOS CAMINHÕES, EMPRESÁRIOS E INDÚSTRIA DE BENEFICIAMENTO FISH CIRCULATION IN SANTARÉM - PA: CASE STUDY OF TRUCKS, ENTREPRENEURS AND THE BENEFIT INDUSTRY

Santarém é o principal polo de desembarque pesqueiro do Baixo Amazonas, mas seu histórico produtivo é inferior a 5.819 toneladas/ano, onde metade se direciona a indústria de beneficiamento. A mais de uma década a coleta do desembarque pesqueiro não é realizada subestimando sua importância no setor pesqueiro, o que objetivou o estudo da circulação de pescado através de caminhões, empresários e indústrias de beneficiamento de pescado. Os dados foram coletados em 2018 utilizando formulários semiestruturados, notas fiscais e declarações de representantes de indústrias, analisados com ferramentas da estatística descritiva. Caminhoneiros e empresários movimentam 5.689 toneladas/ano de pescado (72,9% de origem extrativa) desembarcados por 160 barcos de pesca e 3.000 pescadores. Destinam a produção para Belém/PA, Brasília/DF, Paraíba/PB, Maranhão/MA, China e Coréia do Norte. Uma indústria de beneficiamento de pescado comercializou 76 produtos a partir de 20 grupos de espécies, totalizando 2.129 toneladas comercializadas para 7 estados, com destaque para Goiás, São Paulo e Distrito Federal. Com base nas taxas de rendimento declaradas, a quantidade de matéria-prima adquirida pela indústria supera 5.638 toneladas. Dessa forma, caminhoneiros, empresários e  indústria circularam de 6.278 a 11.327 toneladas de pescado em Santarém em 2018, quase 3 vezes a série histórica conhecida. Os atrativos do comércio de pescado: boa oferta e demanda de peixe e preço atrativo (preço de cidade pequena), entre as dificuldades: demanda melhorias na estrutura dos pontos para diminuir a demora e evitar perda de qualidade do produto, dificuldades no deslocamento rodoviário no período chuvoso. Dos entrevistados, somente 25,0% observaram mudanças na quantidade ou tamanho de espécies desembarcadas. Os resultados destacam Santarém como polo produtor e de circulação de pescado, o que demanda estudos para qualificar e quantificar a oferta e demanda de pescado, onde o montante comercializado para o consumidor local seja inserido.

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CIRCULAÇÃO DE PESCADO EM SANTARÉM – PA: ESTUDO DE CASO DOS CAMINHÕES, EMPRESÁRIOS E INDÚSTRIA DE BENEFICIAMENTO FISH CIRCULATION IN SANTARÉM - PA: CASE STUDY OF TRUCKS, ENTREPRENEURS AND THE BENEFIT INDUSTRY

  • DOI: 10.22533/at.ed.7732028058

  • Palavras-chave: Baixo Amazonas, Empresários, Frigoríficos

  • Keywords: Lower Amazon, Businessmen, Refrigerators

  • Abstract:

    They are destined for production in Belém / PA, Brasília / DF, Paraíba / PB, Maranhão / MA, China and North Korea. A fish processing industry sold 76 products from 20 groups of species, totaling 2,129 tonnes sold to 7 states, especially Goiás, São Paulo and the Federal District. Based on the declared yield rates, the amount of raw material purchased by the industry exceeds 5,638 tons. Thus, truck drivers, businessmen and industry circulated from 6,278 to 11,327 tons of fish in Santarém in 2018, almost 3 times the known historical series. The attractions of the fish trade: good supply and demand for fish and attractive price (small town price), among the difficulties: demand improvements in the structure of the points to reduce the delay and avoid loss of product quality, difficulties in road transportation in the rainy season. Of the respondents, only 25.0% observed changes in the quantity or size of species landed. The results highlight Santarém as a producer and fish circulation hub, which requires studies to qualify and quantify the supply and demand for fish, where the amount marketed to the local consumer is inserted.

  • Número de páginas: 15

  • Charles Hanry Faria Júnior
  • Járlisson Melo Sousa
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