Caracterização e descrição do café do Planalto de Vitória da Conquista para Indicação Geográfica - Denominação de Origem
A Indicação Geográfica (IG) tem
sido um instrumento muito utilizado no Brasil,
nos últimos anos, como afirmações no padrão
de qualidade e de valorização das atividades de
produção de alimentos no setor agropecuário.
O maior avanço das IG´s, contudo, tem sido
nas regiões e nos produtos associados com ao
modelo europeu de agricultura. É neste contexto
que este artigo busca descrever os avanços
do processo de obtenção da IG para o café do
Planalto de Vitória da Conquista, com intuito
de buscar a valorização, o reconhecimento e a
proteção para o produto. O Planalto de Vitória da
Conquista apresenta a maior área plantada de
café do Nordeste brasileiro e é tradicionalmente
um dos melhores cafés do Brasil, com grande
notoriedade e reputação no mercado tanto pelo
seu aspecto quanto pela sua bebida de alta
qualidade. Entre os requisitos para a área da
indicação geográfica destaca altitude acima
de 700 metros, cujos efeitos climáticos afetam
diretamente a formação da qualidade nos
frutos, somados ao saber fazer dos produtores
rurais que resultam na produção de um café
de bom aspecto e com uma bebida muito
apreciada. A obtenção da IG – Denominação
de Origem protege e reconhece o produto pelas
suas características, melhorando assim sua
comercialização e valorização, contribuindo
para o desenvolvimento regional sustentável.
Caracterização e descrição do café do Planalto de Vitória da Conquista para Indicação Geográfica - Denominação de Origem
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DOI: 10.22533/at.ed.4511906116
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Palavras-chave: Planalto de Vitória da Conquista, Indicação Geográfica do café, Notoriedade e Reputação.
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Keywords: Vitória da Conquista Plateau, Geographical Indication of coffee, Notoriety and Reputation.
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Abstract:
Geographical Indication (GI) has
been a widely used instrument in Brazil, in recent
years, as statements in the quality and valuation
standard of food production activities in the
agricultural sector. The greatest advancement
of GIs, however, has been in the regions and
Inovações no Manejo dos Cafezais e Preparo do Café Capítulo 6 40
products associated with the European model of agriculture. It is in this context, this
article aims to describe the advances in the process of obtaining GI for the coffee using
at the Vitória da Conquista Plateau, in order to seek the appreciation, recognition, and
protection for the product. The Vitória da Conquista Plateau has the largest coffee
planted area in northeastern Brazil and is traditionally one of the best coffees in Brazil,
with a great reputation in the market for both its appearance and its high-quality
beverage. Among the requirements for the area of a geographical indication, appears
the altitude above 700 meters, whose climate effects affect the quality formation of
the fruits, in addition to the farmers´ know-how, who produce a good looking coffee
and a very appreciated drink. Obtaining the GI - Denomination of Origin protects and
recognizes the product by its characteristics, thus improving its marketing and price
value, contributing to sustainable regional development.
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Número de páginas: 15
- Edivaldo Oliveira
- Ana Paula Trovatti Uetanabaro
- Dr. Claudionor Dutra Netp; Dr. Edivaldo Oliveira; Dra. Ana Paula Trovatti Uetanabaro
