Caracterização dos alimentos convencionais e orgânicos: uma revisão de literatura
Na agricultura os principais sistemas agrícolas são o convencional e o orgânico, que apresentam técnicas diferentes para o cultivo de alimentos, diante disso, o objetivo do estudo foi identificar evidências disponíveis na literatura para caracterizar os alimentos obtidos da agricultura convencional e orgânica. O estudo foi uma revisão narrativa onde utilizou-se para a pesquisa a base de dados Periódicos Capes e livro, com dimensão temporal entre 2001 e 2020. O estudo evidenciou que na agricultura convencional, os alimentos são produzidos com tecnologias agrícolas que utilizam elevada quantidade de defensivos químicos e adubos sintéticos, estes alimentos são produzidos em larga escala, e por isso são mais disponíveis e apresentam um menor preço. Enquanto que, a agricultura orgânica não utiliza nenhum tipo de insumo artificial no sistema de cultivo sendo considerada uma forma de produção mais ecologicamente correta e com alimentos mais saudáveis para os consumidores.
Caracterização dos alimentos convencionais e orgânicos: uma revisão de literatura
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DOI: 10.22533/at.ed.08122180717
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Palavras-chave: Agricultura orgânica. Consumidores. Defensivos químicos. Revisão narrativa. Saudáveis.
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Keywords: Organic agriculture. Consumers. Chemical pesticides. Narrative review. healthy.
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Abstract:
In agriculture, the main agricultural systems are conventional and organic, which have different techniques for growing food. The study was a narrative review where the database Periodicals Capes and book was used for the research, with a temporal dimension between 2001 and 2020. The study showed that in conventional agriculture, food is produced with agricultural technologies that use high amounts of chemical pesticides and synthetic fertilizers, these foods are produced on a large scale, and therefore are more available and have a lower price. Meanwhile, organic agriculture does not use any type of artificial input in the cultivation system, being considered a more ecologically correct form of production with healthier foods for consumers.
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Número de páginas: 8
- André Severino da Silva
- Juliane Suelen Silva dos Santos
- Silvio Assis de Oliveira Ferreira
- Maurilia Palmeira da Costa
- Clêidiane Clemente de Melo
- Talismania da Silva Lira Barbosa
- Marllyn Marques da Silva
- Tamiris Alves Rocha
- Cleiton Cavalcanti dos Santos
- Thays Vitória de Oliveira Lima
- Jefferson Thadeu Arruda Silva
- Francyelle Amorim Silva
- Hélen Maria Lima da Silva
- Andreza Roberta de França Leite
- Zenaide Severina do Monte
- Bruna Karoline Alves de Melo Silva
- Letícia da Silva Pachêco
- Vanessa Maria dos Santos
- Danielle Feijó de Moura
- Dayane de Melo Barros
