CARACTERIZAÇÃO DO “SAMBURÁ” DE ABELHAS SOCIAIS SEM FERRÃO (MELIPONINAE): REVISÃO
O propósito deste estudo foi reunir informações a respeito da composição, propriedades físico-químicas e nutricionais do pólen armazenado por abelhas sociais sem ferrão (Hymenoptera: Apidae), conhecido popularmente como samburá. Os dados apresentados neste estudo foram obtidos a partir de busca em publicações recentes relacionadas a este produto da colmeia. Dessa forma, o conteúdo foi subdividido em tópicos para evidenciar as características desta fonte de proteína utilizada na dieta das abelhas e com grande potencial de uso na alimentação humana, bem como na indústria farmacêutica e cosmética.
CARACTERIZAÇÃO DO “SAMBURÁ” DE ABELHAS SOCIAIS SEM FERRÃO (MELIPONINAE): REVISÃO
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DOI: 10.22533/at.ed.8412003066
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Palavras-chave: Apidae, meliponíneos, proteína, pólen armazenado
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Keywords: Apidae, meliponines, protein, pollen stored
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Abstract:
The purpose of this study was to gather information about the composition, physical, chemical and nutritional properties of pollen stored by social stingless bees (Hymenoptera: Apidae), popularly known as samburá. The data presented in this study were obtained from searching recent publications related to this hive product. Thus, the content was subdivided into topics to highlight the characteristics of this source of protein used in the diet of bees and with great potential for use in human nutrition, as well as in the pharmaceutical and cosmetic industry.
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Número de páginas: 15
- Carla Miquez Souza
- Andreia Santos do Nascimento
- Polyana Carneiro dos Santos
- Carlos Alfredo Lopes de Carvalho
- Samira Maria Peixoto Cavalcante da Silva
