CARACTERIZAÇÃO DAS FEIRAS LIVRES DE FOZ DO IGUAÇU-PR DE ACORDO COM A PROPOSTA SLOW FOOD
O Slow Food é um movimento social global que busca promover o direito ao prazer da alimentação, com alimentos produzidos regionalmente e eticamente que respeite tanto o meio ambiente quanto as pessoas responsáveis pela sua produção. O movimento realiza e utiliza de eventos, como festivais gastronômicos e mercados de agricultores, para promover sua filosofia e disseminar conhecimento. Deste modo, este trabalho tem como objetivo caracterizar as feiras livres de Foz do Iguaçu, com a finalidade de analisar o mercado para verificação da proposta de trazer o movimento à cidade, por meio de um evento que divulgue a filosofia Slow Food. Para análise do mercado atual, foram levantados dados com os agricultores agroecológicos da região, por meio de entrevistas semiestruturadas e visitas em feiras já existentes na cidade. Utilizou-se a ferramenta estratégica SWOT para análise do ambiente de acordo com a proposta, onde observou-se sua viabilidade de implementação. Os resultados também revelam o engajamento dos agricultores com a cultura agroecológica e como este fator beneficia o município, devido a ocorrência de feiras que contribuem para o desenvolvimento social e cultural da comunidade. A natureza da pesquisa proposta é aplicada, tem sua abordagem qualitativa, sendo exploratória e descritiva com relação ao objetivo, e o procedimento utilizado de característica documental e de survey.
CARACTERIZAÇÃO DAS FEIRAS LIVRES DE FOZ DO IGUAÇU-PR DE ACORDO COM A PROPOSTA SLOW FOOD
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DOI: 10.22533/at.ed.33720280910
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Palavras-chave: Feiras Livres; Slow Food; Movimento Social; Mercado
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Keywords: Free Fairs; Slow Food; Social Movement; Market
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Abstract:
Slow Food is a global social movement that seeks to promote right to enjoy food, with regionally and ethically produced food respecting both, environment and people responsible for its production. The movement conducts and uses events, such as gastronomic festivals and farmers' markets, to promote its philosophy and disseminate knowledge. In this way, this work aims to characterize open markets in Foz do Iguaçu, with the purpose of analyzing it looking proposal to bring the movement to the city, through an event that disseminates Slow Food philosophy. For analysis of the current market, data were collected with agroecological farmers in the region, through semi-structured interviews and visits to existing fairs in the city. The SWOT strategic tool was used to analyze the environment according to the proposal, where its implementation feasibility was observed. The results also reveal the farmers' engagement with agroecological culture and how this factor benefits municipality, due to the occurrence of fairs that contribute to social and cultural development of the community. The intention of this proposed research is applied, has a qualitative approach, has being exploratory and descriptive in relation to the objective, and the procedure used for documentary and survey characteristics.
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Número de páginas: 18
- Carlos Laércio Wrasse
- Neron Alípio Cortes Berghauser
- Marcio Becker
- Micaela Saxa La Falce
