Caracterização da qualidade microbiológica da água marítima e de mexilhões em uma fazenda marinha no município de Armação dos Búzios, RJ
Os mexilhões são moluscos bivalves
que se alimentam por filtração, atribuindo à
capacidade de acumular substâncias tóxicas
e atuar como um bioindicador da qualidade da
água. Sendo assim, este trabalho tem como
objetivo o monitoramento microbiológico da
água de cultivo e de mexilhões em uma fazenda
marinha no município de Armação dos Búzios,
RJ. Uma das maneiras mais favoráveis de
realizar o controle da qualidade da água e do
produto é através da presença de indicadores
de poluição fecal. Amostras de água e de
mexilhões foram coletadas na fazenda marinha
e submetidas à análise microbiológica mediante
ao método do Número Mais Provável. Após o
monitoramento verificou-se que a incidência
de coliformes nas amostras se intensificou em
períodos com maior atividade turística e com
maior índice pluviométrico. A não ocorrência de
um monitoramento pode trazer riscos à saúde
do consumidor.
Caracterização da qualidade microbiológica da água marítima e de mexilhões em uma fazenda marinha no município de Armação dos Búzios, RJ
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DOI: 10.22533/at.ed.66619121115
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Palavras-chave: Água, Contaminação, Mexilhão.
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Keywords: Contamination, Mussels, Water.
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Abstract:
Mussels are bivalve molluscs
that feed by filtration, attributing the ability to
accumulate toxic substances and act as a
bioindicator of water quality. Thus, this work
aims to microbiological monitoring of cultivation
water and mussels in a marine farm in the city
of Armação dos Búzios, RJ. One of the most
favorable ways to perform water and product
quality control is through the presence of
fecal pollution indicators. Water and mussel
samples were collected from the marine farm
and submitted to microbiological analysis by the
Most Probable Number method. After monitoring
it was found that the incidence of coliforms in
the samples intensified in periods with highertourist activity and higher rainfall. Failure to monitor can pose risks to consumer health.
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Número de páginas: 15
- Adriana Paula Slongo Marcussi
- Mayara Alves de Menezes
- Guilherme Burigo Zanette
- Pedro Vianna Tavares
- Carolina Siqueira dos Reis
