CARACTERIZAÇÃO BROMATOLÓGICA DE COPRODUTOS DE FRUTAS PARA USO NA ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES
O Brasil é um importante produtor
de frutas e ao longo do processamento
agroindustrial dessas, há geração de
significativo volume de coprodutos, estes que
podem apresentar significativo valor nutricional,
representando então uma alternativa alimentar
para a composição de dietas para animais
ruminantes. Assim, objetivou-se verificar o
potencial nutricional de diferentes coprodutos
de frutas para uso na alimentação de animais
ruminantes, por meio de sua avaliação
bromatológica. Os coprodutos oriundos do
processamento de polpa de frutas (acerola,
goiaba, manga e maracujá) de agroindústria
particular foram avaliados quanto a sua
composição bromatológica. Realizou-se a
determinação dos teores de matéria seca
(MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta
(PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente
neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA)
dos coprodutos. A composição bromatológica
dos coprodutos mostrou teor de matéria seca
de 98,64 a 96,72%; proteína bruta de 16,58 a
8,54%; fibra em detergente neutro de 42,37 a
76,92%; fibra em detergente ácido de 24,53
a 61,81%; hemicelulose de 13,40 a 18,43%;
lignina de 6,12 a 22,10%; e cinzas entre 3,38 a
10,26%; respectivamente.
CARACTERIZAÇÃO BROMATOLÓGICA DE COPRODUTOS DE FRUTAS PARA USO NA ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES
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DOI: 10.22533/at.ed.2661909086
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Palavras-chave: acerola, goiaba, manga, maracujá, subprodutos.
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Keywords: barbados cherry, guava, mango, passion fruit, by-products.
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Abstract:
Brazil is an important fruit producer
and along the agroindustrial processing
of these, there is a significant volume of
coproducts, which can present significant
nutritional value, representing an alternative
food for the composition of diets for ruminant
animals. The objective of this study was to
verify the nutritional potential of different fruit
coproducts for use in ruminant animal feeding
by means of their bromatological evaluation.
The coproducts from the processing of fruit pulp
(barbados cherry, guava, mango and passion
fruit) of private agroindustry were evaluated
as to their bromatological composition. The
analyzes of the dry matter, organic matter, crude
protein, ethereal extract, neutral detergent fiber
and acid detergent fiber, were determined. The bromatological composition of the
coproducts showed a dry matter content of 98,64 to 96,72%; crude protein from 16,58
to 8,54%; neutral detergent fiber from 42,37 to 76,92%; acid detergent fiber from 24,53
to 61,81%; hemicellulose from 13,40 to 18,43%; lignin from 6,12 to 22,10%; and ash
between 3,38 and 10,26%; respectively.
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Número de páginas: 15
- Cristiane Leal dos Santos-Cruz
- Suely dos Santos Rocha
- Jefferson Bomfim Rocha
- Andrezza Miguel da Silva
