CARACTERIZAÇÃO, ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DO ÓLEO ESSENCIAL DE SEMENTES DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI)
O objetivo do presente trabalho foi
extrair óleo essencial das sementes de jambolão,
caracterizar e avaliar o potencial antimicrobiano
e antioxidante deste óleo. A extração foi
realizada em equipamento Clevenger, utilizando
a técnica de hidrodestilação. A caracterização foi
feita através de cromatografia gasosa, obtendo
como principal constituinte do óleo essencial
de semente o β-cariofileno. O potencial
antimicrobiano foi avaliado através das técnicas
de difusão e concentração inibitória mínima e
bactericida mínima. O óleo das sementes teve
atividade antimicrobiana frente à Staphylococcus
aureus, Salmonella Typhimurium e Escherichia
coli, não apresentando frente a Listeria
monocytogenes nas técnicas de difusão,
porém na técnica de Concentração Inibitória
Mínima e Concentração Bactericida Mínima
o óleo essencial das sementes de jambolão
apresentou efeito frente a todas as bactérias. O
óleo essencial de sementes de jambolão não foi
capaz de inibir o crescimento do fungo Rizhopus
spp. pela técnica utilizada, porém apresentou
atividade antimicrobiana frente ao Trichoderma
spp. Quanto à atividade antioxidante, utilizando
o ensaio espectrofotométrico 2,2-difenil-1-
picril-hidrazil, o óleo essencial não apresentou
potencial antioxidante. Conclui-se que o óleo
essencial de sementes de jambolão apresentou
atividade antimicrobiana frente a bactérias e
fungos. O óleo essencial de sementes apresentou
como principal constituinte o β-cariofileno e não exibiu atividade antioxidante. Devido
ao potencial antimicrobiano, os óleos essenciais de jambolão poderiam ser utilizados
como conservantes naturais, para tanto análises in situ deveriam ser realizadas, bem
como a análise antioxidante poderia ser realizada utilizando uma concentração maior
de óleo essencial e também outro método de análise além do DPPH.
CARACTERIZAÇÃO, ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DO ÓLEO ESSENCIAL DE SEMENTES DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI)
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DOI: 10.22533/at.ed.4211916012
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Palavras-chave: óleo essencial; antimicrobiano; antioxidante.
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Keywords: essential oil, antimicrobial, antioxidant.
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Abstract:
The objective of the present work was to extract essential oil from jambolan
seeds, characterize and evaluate the antimicrobial and antioxidant potential of this
oil. The extraction was carried out in Clevenger equipment, using the hydrodistillation
technique. The characterization was made by gas chromatography, obtaining as main
constituent of the essential oil of seed β-caryophyllene. The antimicrobial potential was
evaluated by means of diffusion and minimum inhibitory and minimum bactericidal
concentration techniques. The oil of the seeds had antimicrobial activity against
Staphylococcus aureus, Salmonella Typhimurium and Escherichia coli, not presenting
Listeria monocytogenes in the techniques of diffusion, but in the technique of Minimum
Inhibitory Concentration and Minimum Bactericidal Concentration, the essential oil of
the jambolão seeds showed a front effect to all bacteria. The essential oil of jambolan
seeds was not able to inhibit the growth of the fungus Rizhopus spp. by the technique
used, but showed antimicrobial activity against Trichoderma spp. As for the antioxidant
activity, using the spectrophotometric assay 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, the essential
oil had no antioxidant potential. It was concluded that the essential oil of jambolan seeds
presented antimicrobial activity against bacteria and fungi. The essential oil of seeds
presented the main constituent β-caryophyllene and did not exhibit antioxidant activity.
Because of the antimicrobial potential, jambolan essential oils could be used as natural
preservatives for both in situ analyzes to be performed, as well as the antioxidant
analysis could be performed using a higher concentration of essential oil and also
another method of analysis besides DPPH.
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Número de páginas: 15
- Carla Daiane Lubke Ucker
